Pertsona orok hondamendia izan du sukaldean, garai batean edo bestean. Nahiz eta sukaldaririk ezagunena distraituta egon daiteke eta gatza gehiegi gehitzen du, tenporizadorea ezartzeko edo elementu erabakigarria ezeztatzeko ahaztu. Aholku honek sukaldeko flops eta hondamendiak konpontzen lagunduko dizu eta, are garrantzitsuagoa dena, lehenik eta behin gertatuko ez balitz.
Artikulu hau idazteko ordua zela pentsatu nuen, gertatu zitzaidan sukaldeko hondamendia delako!
Lagun batzuei Pecan Pie tabernak eskatu nizkiekeen etxe irekiari eta errezeta berri bat probatzen ari zen (kontuan izan autoari: jarrai ezazu zure aholkua eta ez saiatu eguneroko errezeta berri bat!). Errezeta perfektua iruditu zitzaidan, ondo joan zen, usain goxo-goxoa eta labean atera zen goxoa. Tabernak hozten utzi nituen, gero platera atera eta tabernak moztu horiek antolatzeko. Eta lurrazalaren behealdea desagertu egin zen gozogintza zehar, eta bi lurrazaleko barra baten ordez, patatekin betetako tarta xehatua zen.
Oso zaila izan zen tabernetatik kanpora ateratzea eta platera jartzen nituenean. Eta erdian utzi zuten platera jaten saiatu nintzenean. Prest nengoen gauza osoa zekarren irtenbidea irten zenean. Tabernak birrindu nituen goitik behera, goiko marra trinko berria zen lurrazalaren beheko aldea eta txingarretako pipermin hautsak goiko berrian (beheko aldean).
Izugarria zen!
Sukaldeko flops asko modu batean edo bestean berreskuratu daitezke. Baina elikagaiak gutxietsi egiten badu, arraro egiten du, edo giro-tenperaturan luzeegia izan da, ez saiatu gorde. Berriro errezeta bat egitea komenigarria da elikagaien intoxikazioak alderatzea.
Begiratu nire urratsa urratsera jarraibideen serieari, batez ere irina neurtzeko , batez ere sukaldean hondamendia ekiditeko.
Elikagaien Zientzien eta Aholku Azkorren bidez arakatu, sukaldean lan egiten ikasteko.
Nola konpondu Sukaldea Flops
Zopa edo Stew Too Salata
Ziurtatu ontzi edo ontzi gainean jantzirik ez duzula neurtzen. Zure eskua irristagaitzeko oso erraza da, zure hanken azpian exekutatzen den katua edo norbait haserrarazteko. Dagoeneko gertatu bazen ere, zopa gehitutako patata gehitutako gordinak gatz gehigarriaren zati handi bat xurgatuko lukeela pentsatu genuen, baina azken ikerketak erakutsi du hori ez dela zuzena. Benetan gatza gutxitzeko modu bakarra osagai gehiago gehitzea zopa da; Beste era batera esanda, osagai gehiago gehitu gatza izan ezik. Gainera, errezetak prestatzeko modu bakarra da gehiegi beroa, saltsa, tabasco, piper beltza edo chili.
Hard Cooked Arrautzak ez dira zuritu
Osaera egosi arrautza gogorrekin itsatsi baduzu, saiatu arrautzak ur hotzetan ontzi batean jarriz. Ondoren, ur pixka bat sakatu ur azpian ontziaren alboko arrautzak. Ura pitzaduretan zehar garbituko da eta arrautza arrautza loosen. Arraina minutu gutxitan errazagoa izan daiteke.
Broken Pieces edo Cookies
Tarta hautsi egiten denean zartagina edo cookieak desegiten direnean, desegiten da zure hondamendia trifle edo parfait batean.
Just zuzendu piezak krema harrotua gozotu eta fruta fresko batzuk beirazko ontzi batean edo banako edalontziak eta chill zerbitzatu arte.
Barazkiak birrindu eta garbi eta oliba-berdea badaukazu, irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean frijitu edo krema edo gurin pixka batekin. Pureed veggies oso modan daude gaur egun, eta inork ez du jakintsu izango. Krema gehiago ere gehi dezakezu, eta barazkiak krema-zopa bihurtu.
Gazta kazola
Zure gaztak gainetik pitzatzen badu, fruta tanta, txokolate saltsa, krema garratza edo krema harrotua jarri. Beraz, hori ez da gertatuko hurrengoan, jarri ur pixka bat zure tarta gazta azpian rack labean gozogintza bitartean. Era berean, labana lurrazalaren inguruan labean loosen bidez labean ateratzen duzunean. Batzuetan gaztak pitzatu egingo dira eta horri buruz ezer ez egin dezakezu!
Joan hurrengo orrira aholku gehiago lortzeko!
Sukaldeko flops finkatzea ez da zaila; besterik ez duzu hondamendia arrakastatsua bihurtzeko aholkuak!
Sauce behean erretzen
Kendu bertako panetik berehala! Ez lehortu. Jarri olioaren behealdea ur hotzaz betetako konketa batean sukaldaritza gelditzeko. Ez saltsa irabiatu! Pour goiko 3/4 pan berri batean, erre atzean utziz. Dasta ezazu saltsa. Oraindik ere ongi egongo lirateke, baina erretako zapore bat antzematen baduzu, bota eta berriro hasiko duzu.
Lumpy Gravy
Pour saltsa salda beste kazola batean. Ez ezazu saltsa sakatu, bahetik pasatzen utzi.
Candy ez da ezarriko
Gozokiak prestatzen ari zarenean, ez da ezarriko, krema koilarakada batzuk gehitu, berotu eta irakiten jarri eta errezeta batean zehaztutako tenperatura egokia egosten. Gozokiak prestatuak azukre-soluzio kontzentratuak besterik ez dira. Irakiten ari den likido gehiago kentzen da arazoa konpontzeko modu bakarra.
Ogia makina arazoak
Ogia arazoak konpontzeko arazoak konpontzeko laguntza gehiena bisitatu: Ogia Machine Basics .
Runny Frosting
Izoztutako izozteekin alderatuta, zure lehen pentsamendua azukre gehiago tolestea da. Baina izozteak eguzkitsua baldin badu, seguruenik ez daukazu azukre nahikoa konpontzerik, eta lodiagoak egiten laguntzen baduzu, gozoegia izango da. Xukatu izozteak erdian eta gozogintza azukrea erdia gehitu. Modu hau loditzeko aukera hobea izango duzu.
Pie arazoak
Laguntza piezen zerrenda bikaina lortzeko, ikusi nire ikasgaiak Pie Chestnut 101 eta Ur beroa ur gaztarekin egindako urratsak .
Txokolate indartua
Txokolatea urtzen ari bazara eta, bat-batean, gogorra eta zaporetsua bihurtzen da (aproposak), likidoak txokolate bihurtzen dira. Leundu egin dezakezu sukaldaritza arrunta arruntaren koilaratxo bat edo txokolatezko ontzako laburtu laburtua gehituz, eta berotu bitartean astiro-astiro hozten da.
Cookie arazoak
Cookie hautsiak, erretzak, bigunak, gogorra edo irregularrak konpontzeko, ikusi Top 10 aholkuak Cookien onenak egiteko .
Arrautzak bereiztea
Arrautzak bereizten badituzu eta gorringo bat zuriz jartzen baduzu, arrautza zati bat hartu gorringoa bota. Horrek hobeto funtzionatzen du koilara edo hatzekin. Arrautza kopuru handiak bereizten ari zarenean, zatitu bakoitza ontzi txiki baten gainean, zuritutako gorringoa bereizi eta gero zuritu beste ontzi batera. Horrek katilu osoa kutsatu egingo du gorringo hautsiko batekin.
Pastela makilak Pan-erako
Ziurtatu zartagina labean labean edo gurina intsektizida erabiliz. Gurina gatzak tarta makila egingo du. Saiatu pastela labean birritan 3-4 minutu berotu arte. Ondoren, beroa jarri ezazu sukaldeko eskuoihal heze baten gainean, minutu batez. Edo zartaginezko zartagina birrindu ahal izango duzu segundo batzuez, behean berotzeko. Hurrengoan, erabili irina daukan sukaldaritza spraya; ia ezer ez da izango. Era berean, ikusi Cake Science- en, pastelak osagaiak nola funtzionatzen duen azaltzen duen azalpena.
ONDORIO OROKORRA
- Irakurri sukaldaritza hasi aurretik errezeta.
- Ziurtatu eskuz osagai guztiak dituzula. Edo ikusi Equivalents and Substitutions.
- Tenporizadorea bost minutuz ezartzeko erregularrak iradokitzen ditu. Eta tenporizadorea zurekin utzi sukaldea utzi baduzu!
- Irakurri Nola Errezeta bat irakurtzea 'sukaldaritza' errezeta bat eta "gozogintza" errezeta irakurtzen ikasteko.
- Ez ezazu sekula nahastu ontzi edo kazolan osagairik.
- Probatu zure labearen zehaztasuna labearen termometro bat erabiliz.