Brewpub bat bisitatu bazenuen, orduan taberna atzean lerrokatuta dauden beirazko pitxer haiek ikusi dituzu. Dolar batzuk gordetzeko plus garagardoaren kostua, garagardoa garraiatzeko gailu berrerabilgarri hau etxera eraman dezakezu, hutsik utzi eta gehiago itzultzeko. Pretty great, right?
Tradizioak kontatzen digu hazten ari denaren historia AEBetan prebentzioa dela. Jendeak kuboak hartuko lituzke tokiko tabernara, non garagardoa beteko luketen eta etxera eramateko.
Nahiz eta historia gabe, mahastizainek, seguruenik, gaur egungo brewpub-aren eszena handitu egin zuten. Askotan brewpubs ez botila edo beren garagardoa edozein daiteke growler bere garagardoa etxetik ekartzeko aukera bakarra da. Botila egiten duten birjintzaileek ez dute botatzen opilen estilo desberdinak, bereziki garagardoak. Brew pubs egiteko modu bikaina da, bezeroei beren garagardoari buruzko hitza zabaldu dezaten eta bezeroek etxetik etxera eramaten duten garagardo berrien apur bat maite dute.
Zure growler-a zaintzea eta elikatzea
Edukiontzi berrerabilgarri bat denez, garbitasuna dago kezka. Kolore urdinaren irudia izan arren, garagia oso delikatua da. Zaindutako garagardo erdi bat botila handi bat botatzen duen etxera eramaten duen bezero handi batek nerbio batzuk egiten ditu. Hori dela eta, brewpubs askok zure growler-a berriro freskatuko dute eta garbitu geroago.
Hala eta guztiz ere, polita izango litzateke garbia, ezta?
Hazten diren edo beste edatekoa den garagardoaren lehen araua detergenteik ez dago. Hau kontraintuitua izan daiteke. Gurekin gehienak xaboiarekin botilako botila bat dauka, gure sukaldeko harraskaren ondoan eserita dagoen detergentearekin, eta gure plater zikinek gure bidea jaten dugu.
Beno, detergenteak garagardoa nahastu egiten du, askotan ondo garatutako garagardo zapore orekatu eta usaintsuak hondatzen ditu. Etxeberrenda bat bazara, zure mahastizaina garbitu ahal izango duzu zure brewing ekipoak garbitzeko erabiltzen duzun gauza bera. Ez bada, ordea, zer egin? Bleach aukera bat da, baina detergentea bezalako gaiak sortzen ditu. Giltza growler guztiz garbitu. Ziurtatu erabili dituzun garbiketa-agentearen aztarna guztiak erabat desagertu direla. Ura garbitzeko ura baino hotzagoa denez, hau egiten duzun modu ona da.
Nahiz eta hori guztia egin ondoren, brewpubera joaten bazara eta bartenderrak zure growler-a hasten hasten zarenean, galdetu lehenbailehen garbitu. Taberna ona eta maizagoak ditu bat, garagardo betaurrekoak garbitzeko eta, beraz, zure mahastizaina prestatu behar da. Gehienetan, ordea, ez zenuke galdetu behar. Brewpubs nahi duten garagardoa ona dastatzeko nahi dute, nahiz eta etxera iritsi ondoren, beraz, ziurtatu egingo dela etxera garbi growler batean egingo dute.
Hormigoizko askok beira argia dute. Hau da txarra garagardoa izan daiteke. Zuzeneko eguzkiaren eta zure garagardoaren une batzuk argiak edo skunked izango dira. Zorionez, konponbidea erraza da, garagardoa estali.
Txiklea birrinduz jartzen ari bazara, jarri paper edo oihalezko poltsan eta arazoa konpondu beharko zenuke. (Oihal-poltsa bat emango diozu growler-ek ez lukeela ustekabean kolpatu zerbait gertatuko ez balitz). Hau da lehen aldiz hazten ari den eroslea bada, galdetu langileei estali beharreko zerbait batera. Zerbait etorri behar dute. Galdetu ere egin dezakezu marroi growler bat izanez gero. Beira marroiak ez du zure garagardoa eguzkitik babesten, baina asko laguntzen du.
Behin zure mahastizain etxera iristeko , leku lehor eta freskoan gorde ezazu. Hozkailua aukera onena da, baina hori ezinezkoa bada, zure garagardoa ostatu edo armairu ilun batean jar dezakezu. Ziurtatu zure labea aktibatuta dagoela erregistroa ondo dagoela. Mahasti ondo zigilatua denbora harrigarriro iraun dezake.
Txotxak entzuten ditut garagardoa mantenduz hilabeteetan. Garagardoa ez da inoiz luze irauten nire etxean, beraz, neure burua probatzeko oraindik ez dut.
Txiklea ireki eta lehenbiziko garagarra ireki ondoren, ordularia hasi da. Garagardoa ziurrenik laua izango da bi edo hiru egunetan. Garagardo laua ez dago gaizki, ez da gehiago ere. Edatekoa edan dezakezu sukaldaritzan gorde edo gorde nahi baduzu. Marraztu txuleta garagardo lauan, baita garagardo zaporetsua ere. Gauza bat kontuan hartu behar da, likido hotzak karbonatoa beroa baino hobea dauka, beraz, gorde ezazu zure kremailerra hozkailuan, emaitza onenak lortzeko lehenengo aldiz ireki ondoren.