Hauek ondutako boletako bolak indioilar eta arroz sobratuaz egiten dira. Cajun plater askorekin bezala, errezeta itxura luzea dago osagai asko dagoelako. Benetan bat-urratsa den prozesu bat da, dena batera simmering pot batean, ondoren nahasketa sartu pilotak sartu eta frijitzen.
Horietako batzuk izoztu ditut Gabonetako jaietarako hors d'oeuvres gisa ... frijitu eta izozkailuan sartu edo poltsan sartu.
Zer behar duzu?
- 2 kiloko indioilarra (sobera, txikitutakoa)
- 4 cups ur
- 1/2 Kopako tipula (txikituta)
- 1/2 Kopako apioa (txikituta)
- 1/4 Kopako berdeko kanpai piperra (txikituta)
- 2 Baratxuri ale (xehatuta)
- 4 koilarakada gatz (banatuta)
- 2 koilarakada piper beltza (banatuta)
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 Kopako perrexil freskoa (txikituta)
- 1/2 Kopako tipula berdea (txikituta)
- 3 cups arroz egosi (1 Kopako gordinik)
- 3/4 Kopako helburua irina
- 3 arrautza (irabiatua)
- 1 1/2 cups loa ogi apurrak
- frijitzeko olioa (3 cups; 1 hazbeteko sakoneran 10 hazbeteko zartagin batean)
Nola egin
- Jarri indioilarra, ura, tipula, apioa, piper piperra, baratxuria, 2 koilaratxo gatza, piper beltza koilaratxo bat eta kaiara ertaineko kazola batean. Irakiten jarri, beroa murriztu eta 45 minutuz labaintzen irakiten.
- Xukatu, likidoa erreserbatzea. Jarri haragia eta barazki egosiak, perrexil freskoa eta tipula berdeak elikagai-prozesadorean eta 20 aldiz inguruko pultsua nahastu arte, baina ez garbitu. Joan katilu handi batera.
- Gehitu arroza nahasketa eta konbinatu astiro-astiro nahastu, salda gordeak 1 koilarakada aldi berean gehituz, nahasketa pilotak sartu ahal izango dira eta bere forma (2-3 koilarakada salda normalean behar dut). Gustatu eta gehitu gozagarri gehiago behar izanez gero. 2 koilarakada bakoitzeko indioilar nahasketa erabiliz, forma pilotak sartu. Hauek ere mini pilotak eratu daitezke marmolezko tamaina handiak hors d'oeuvres izan ditzaten. Erabili 2 koilarakada indioilar nahasketa mini pilota bakoitzeko. Frijitzeko denbora 1-2 minutukoa izango da pilota txikiagoetan.
- Jarri irina, arrautzak eta ogi apurrak gainerako gatzarekin eta piperrarekin nahasten diren hiru plater bereizita. Erroilu pilotak errotu, ondoren irabiatutako arrautza, eta gero ogi apurrak.
- Olio berotu 375ºF kazola handi batean. Olioa beroa denean, gehitu 5 edo 6 aldiz bolak, tenperatura 375ºF-ko tenperatura mantentzeko beroa egokitzeko edo behera dezan. Transferitu pilotak paper eskuoihalak olioarengatik kentzen dituzunean; 2-3 minutuz frijitu egingo dira.
- 4 dozena (zerbitzatzen 6 entree gisa) edo 12 dozena mini pilotak hors d'oeuvres egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 603 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 150 mg |
| Sodio | 2.279 mg |
| karbohidratoak | 93 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 33 g |