Larriki harrituta nengoen lehen izotz etxean plater goxo-goxo hau jaten nuenean. Izan ere, nik neuk egin nuen pixka bat. Lau anai izan nituen! Esan beharrik ez, ez nuen inguruan askoz gehiago jan. Dahi Baingan jan daiteke berez, arroz arrunta, lurrinez eta baita Chapatis ere.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena handia, 1/3 "lodi xerra moztu eta urarekin bustita
- 1/2 Kopako landare / ekilore / kanola
- sukaldeko olioa
- 1 Kopako freskoa, loditua, unweetened jogurtak (gantz osoa, osoa, gaingabetua, gantz gutxikoa).
- 1 tbsp
- azukre
- 1/2 tsp piper beltza
- gatza dastatzeko
- 1 koilaratxo mostaza haziak
- 1 chili gorri lehorra zati txikitan banatuta
- 6-8 curry hostoak
- 1 tbsp txikitutako koilaratxo berde freskoa hostoak osagarri gisa
Nola egin
- Sukaldaritza olio pixka bat berotu zartaginean edo bero ertaineko zartaginean. Azaletik frijitu berenjena xerra 2-at-1 denbora olio honetan, urrezko arte. Kendu olioz eta xukatu eskuoihaletan xukatu minutu batez. Ondoren, zerbitzatu zure platera plater behealdean estaltzeko geruza bat osatzeko. Egin arte, berenjena xerra guztiak frijitu arte, beharrezkoa den olioa erabiliz.
- Nahasketa ontzi batean , gehitu jogurta, azukrea, gatza eta piperra. Nahastu ondo osagai guztiak nahasteko. Berenjena frijitu.
- Bero ertaineko gainerako olioa berotu (2-3 tbs piper inguru beharko luke horretarako). Beroan, gehitu mostaza haziak , chili gorri lehorrak eta curry hostoak. Frijitu sputtering geldialdiak arte eta espeziak dira aromatikoa. Kontuz zipriztin gisa. Orain gehitu olioa espeziak batera berenjena-jogurt platerarekin, joguraren gainazalean zehar uniformeki botatzeko.
- Kukurutxo berdearekin txikitu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 204 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 175 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 9 g |