Espainiako txistorra kazola hau krema garbi batean prestatzeko eta prestatzeko modukoa da. Kanpai piperrak, tomateak eta baratxuriak txerriki osagarri dira.
Gozogintza gisatua gustatzen bazaizu, koilarakada batzuk gehitu nahi badituzu, birrindutako piper beroak birrindu (adibidez Pastene, Cento) edo 1 koilaratxo koilarakada birrindutako piper gorria. Gehitu fava batzuk babarrunari nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 erdi tipula
- 1 libra txerri bizkarreko sorbalda (txerrien ipurdia edo bosteko ipurdia ere esaten zaio)
- 4 eta 5 patata ertain
- 1 kanpai piper berdea (edo erdia berdea eta erdi gorria erabili)
- 2 koilarakada landare olioa
- 1 (14,5 oz.) Tomateak (diced)
- 2 koilarakada ozpin
- 3 baratxuri ale (xehatu)
- 1 Kopako oilasko stocka (ahal izanez gero, sodio baxua edo saltsa)
- 1 erramu hosto
- gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Txuleta tipula.
- Moztu sorbalda zati txikitan sartu.
- Patatak zuritu eta 1 hazbeteko pieza moztu.
- Xukatu kanpai piperra erdian luzetara; zurtoinaren amaiera kendu haziak eta saiheskiak batera eta xukatu xehatu.
- Landatu barazki olioa zartagin batean ertain eta goi beroarekin. Gehitu txerriki kubo eta ondo egositakoan marroi ondo egosi, maiz inflexio.
- Jarri oliba olio motelean tipula. Txuleta gorria, patata kuboa eta kanpai piperrarekin batera.
- Ontzi batean, nahastu tomateak ozpinarekin, baratxuriarekin, oilasko salda eta erramu hostoarekin. Pour txerri gainean.
- Oliba estali eta 7 eta 9 ordu bitarteko erregosia prestatu edo txerriki samurra izan arte. Gustatu eta doitu gatza eta piperra, beharrezkoa denean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 512 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodio | 328 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 36 g |