Antzekotasunak, desberdintasunak eta erabilera gastronomikoak.
Coconuts hainbat elikagai eta edari produktutan egin daitezke, baina antzeko izenak dituztenak, haien arteko bereizketa zaila izan daiteke. Koko produktu arrunt batzuen begirada hurbiltzea, nola egiten diren eta haien erabilera gastronomikoak.
Koko krema
Koko-krema uretan koko-koko birrindua eginda dago, eta, ondoren, koko-solidoak estaltzen ditu. Horren ondorioz, likidoa bereiztez utziko da eta koko krema lodi eta erdi solidoak goitik behera ebakiko du.
Koko krema gozotu edo gozotu egin daiteke eta askotan postreak eta edariak erabiltzen dira. Koko krema koipe handia dauka, gehienak saturatuak. Koko krema koko esnea da, baina ur gutxiago edukitzen da.
Koko esnea
Koko esnea coconut krema bezalako metodo berberarekin egiten da. Koko birrindua urarekin simmered da eta, ondoren, zati solidoak estutu egiten dira, normalean gaztazinez. Koko esnea bi aldaera da, lodi eta mehea. Kuxin likidoa esertzen denean, koko lehor lodi goialdera iritsiko da eta kokozko esne leuna, itxura zeharrargitsuagoa duena, behealdean geratzen da. Kokozko esnea gehienetan merkaturatutako latak modu naturalean bereizten dira biltegiratze eta garraioan zehar. Bi fasek elkarrekin nahastu daitezke erraz nahastu edo dardarka.
Koko esnea% 17 koipe batez besteko edukia du, baina marka eta marka aldatu egiten dira.
Koko esnea Asian eta Indian sukaldaritza osagai komun bat da. Zopak, saltsak, curries eta edariak egiteko erabil daiteke. Sarritan, osagai pikanteekin parekatuta, goi-gantzezko krematsuak ehundura eragiten du ahoan.
Bigarren mailako koko esnea merkatuan sortu da, kontsumitzaileek esne-alternatiboak gero eta gehiago bilatzen dituztelako.
Koko-esne mota honek kokozko esnearen tradiziozko koipe-edukia askoz ere txikiagoa du eta, askotan, kutxatila handietan saldu ohi da. Koko esnea esne esnea bezala erabiltzen da eta zerealetik bota, kafe batean edo edari zuzenean edaten. Errezeta gehienak "koko esnea" deitzen dutenak kontserbako barietatea eta ez esne esnea alternatiboa dira.
Koko ura
Koko ura koko esnea eta koko krema oso desberdina da. Arina fluido hau coconuts gazteen erdian koka daiteke eta koko haragitik eratorritako gantzik ez du. Koko ura potasioan eta bestelako elikagaietan altua da eta, askotan, bere ezaugarri hidratazio osoak kontsumitzen ditu.
Eskualde tropikaletakoetan, koko-ura kaleetan saltzen da askotan, zuzenean kokoaz. Azken urteetan, koko uraren botilaratze eta salmenta komertzialak lehertu egin dira. Osasunaren erreklamazio espezifikoak frogatu ez arren, kontsumitzaileak koko urarekin gozatzeko aukera ematen du, kaloria baxuko edukia eta mantenugai naturalak.