Oilasko frijituak saltsa zurixka xumeaz hornituta daude eta berdin antzeko estaldura du, bertako txingarretan. Galletak zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- Chicken-Fried Steak:
- 1 1/2 kilo kubo txuleta pieza
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- Canola olioa, beharrezkoa denean
- 2 xerra helburuetarako irina
- 2 arrautza
- 2 cups esne osoa
- White Gravyentzat:
- 2 koilarakada esne koipe gordina (edo canola olioa)
- 1 1/2 koilarakada irina
- 2 cups esne osoa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo piper
Nola egin
1. Preheat the oven to 275 °.
2. Kubo steak-zatiak argizari edo pergamino paper xaflen gainean jarri. Haragi lizitatzaile edo laminatzailearekin erabiltzea, astiro-astiro, haragia jartzen da. Kubo denboraldian gatza eta piperra.
3. Azukre-geltoki bat konfiguratu nahasketa 2 cups irina gatza eta piperra katilu handi batean. Katilu erdi batean, konbinatu 2 arrautza 2 cups esnearekin, eta irabiatu konbinatu. Denbora gatza eta piperra.
4. Salteatutako zartagin batean edo burdinurtuzko zartagin handi batean, bete kanola olioa ½ hazbeteko sakonera arte. Bero ertain eta handiko beroa.
5. Olioa berotzen denean, dragatu kubo txuleta irina sartu arte, gero esnea eta arrautza nahasketa eta irina sartu berriro.
6. Gehitu olio oloa olio berotan sotiletan sartzen ez den bezala. Cook kubo steak urrezko arte, 3 eta 4 minutu inguru bakoitzeko. Kendu, hozkailuan eta leku batean labean jarri bero mantentzeko.
7. Sauté ertaineko zartagin ertainean, hirugihar gantzarekin edo canola olioarekin. Gehitu irina, eta irabiagailu bat eratu. Esnea konbinatu, rouxarekin sartuz whisking salda arte . Txikitu bero baxua, grabatu sukaldatzeko eta koherentzia nahi duzun loditzeko, 8 eta 10 minutu inguru. Denbora gatza eta piperra.
8. Kendu lapiko oilasko frijitua labetik, koilara erdi gainean eta zerbitzatu.
Bidea oilasko frijituarekin gozatzeko.
Hegoaldeko Style Buttermilk Biscuits
Fried Green Tomatoes
Erretako patata frijituak
Mostaza Berde azkar eta erraz