Carne adovada lurrean lehortu chiles saltsa egosi gisatua da. Ez larritu lurrean txile gorrizko hautsez beterik; Mexikoko gorri txile berriak nahiko epelak dira. Eltzekoa berotzea da baina inoiz ere ez da hain atsegina. Mexiko Berrian, gosarientzako menua saltzen den carne adovada aurki dezakezu, New Mexikoko gauza onenetariko bat izan daiteke. Eguneko edozein unetan bazkari goxoa egiten du. Ez du axola jaten duzunean, zerbitzatu carne adovada arto-tortillekin .
Kontuan izan behar duzu gosari hau ipurdia / sorbalda moztu eta "gogorra" moztu nahi duzula, sukaldaritza luze eta moteletik haragia gehiago bihurtzen dela. Lortu informazio gehiago txerriki mozketa honi buruz .
Lurrean lehorra Txileko gaztaren hautsezko txerri berria Chimayo To Go-en dago eskuragarri.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada landare olioa
- 3 kilo
- txerriki ipurdia edo
- txerri-sorbalda , gantz ondo moztutako eta 1 hazbeteko pieza moztu
- 2
- tipula (txikituta)
- 6 ale baratxuri (txikituta)
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 1 koilarakada irina edo masa koilaratxo
- 1/2 koilaratxo piper berria
- 1 Kopako (8 oz) lurrean lehorrak Mexikoko gorri txile gorria hautsa
Nola egin
- Preheat 350F labean.
- Bero ertaineko olio handi bat berotu. Behin beroa dagoenean, gehitu olioa. Olioa bero dagoenean, gehitu txerri-piezak marroi horiek. Gehitu nahikoa txerriki, beraz, piezak geruza bakarrean daude eta ez ukitu; Litekeena da lote hauetan egin behar izatea. Txerriak bigarrena potean ukitzen du; Ez bada, kendu eta galdetu berotu. Txuleta egosi, ez da nahastu, pieza bakoitza ondo margotua den arte, 3 minutuz. Bihurtu eta marroi alde guztietatik. Txuleta ontzi handi bat edo plater batera eraman eta beste saldekin errepikatu behar duzun moduan.
- Txerriki guztiak marroia eta alde batera uzten duenean, gehitu tipula, baratxuria eta gatza potatzeko. Egosi, maiz irabiatuz, tipula biguna izan arte, 3 minutuz. Tipula masa edo irina eta piperra hautseztatu eta egosi, irabiatuz, masa edo irina zapore gordinak prestatzen (irina erabiltzen baduzu, pixka bat lurrazalaren usaina izango da), 3 minutuz.
- Gehitu lurrean chile eta nahastu konbinatu. Gehitu 4 edalontzi ur eta irakiten.
- Irabiagailuan, birrindu txile nahasketa leuna arte. Loteak egin nahi dituzu zure irabiagailuaren neurriaren arabera. Ziurtatu sukaldeko eskuoihala edukitzea goialdean, zeure burua (eta zure hormak) babesten dituen edozein potentziatik babesteko. Itzuli txile nahasketa potra. Eskuz eskuz egindako irabiagailua baduzu, hau erabiltzeko denbora ona da.
- Saltsa nahastu eta gero, gehitu beste 1 ur kopa eta txerriki marroia. Ekarri irakiten bat, estali ezazu, labean sartu eta ordu 1 egosi.
- Hartu labea atera labean eta lehenbiziko urdaiazpikoa irabiatu. Gehitu 1 ureztatu ur-ontzi gehigarriari gisatua lehortzen badirudi. Berreskuratu potoa eta labean itzultzeko labean sartu arte txerrira erortzen denean sardexka mozten saiatzen zarenean eta saltsa lodi da, ordu 1 ingurukoa. Hornitu hotz adovada beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 704 |
| Fat guztira | 38 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 18 g |
| kolesterola | 215 mg |
| Sodio | 905 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 63 g |