Hau saiatu eta egia, bost izarreko tomate berdea frijitu errezeta galdetzen dizu zergatik inoiz ez duzu tomate berdea frijitu aurretik! Tomate berdearen zatiak arrautza eta cornmeal edo breadcrumbs-ekin estali eta urrezko arte frijitzen dira, lodi lodi eder bat sortuz, biguna baina ez mingotsa barnean.
Tomate berdea (oro har, heirloom) aurki ditzakezun arren, oso leuna izango da errezeta honetan erabiltzeko. Tradizionala Hegoaldeko tomate errezeta berde frijituak tomate gorria (berdea) tomate gorria erabiltzen dute, arto-haragian eta urdaiazpiko gantzetan frijituak. Izan ere, batzuetan arto-haragia tomate xehatuarekin itsatsi daitekeenez, errezeta honek "garbiketa" arrautza biltzen du, eta apurrak atxikitzen laguntzen du eta frijitzeko sakonera eskatzen du. Ondoko estaldura apur bat lodiagoa da eta agian ez da arrautza-free, gutxi gorabehera frijituak bertsio gisa kurruskaria, baina ez da inolaz gutxiago delicious!
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako irina
- 2 arrautza (irabiatua)
- 1/2 Kopako cornmeal edo breadcrumbs
- 4 eta 6 bitarte (berdea) tomate berdea, 1 / 4- eta 1/2 inch-ko lodiera xerratan
- Dash gatza edo dastatzeko
- Dash piper edo dastatzeko
- Bacon koipe edo landare olioa frijitzeko
Nola egin
- Jarri irina, arrautza irabiatuak eta artoa, hiru ontzi bereizi tomate xerra doitzeko.
- Denbora tomate xerra gatza eta piperra. Arraketak errautsekin xukatu, xukatu arrautza irabiatuak, gehiegizko tantaka utzi. Arrautza ona cornmeal edo breadcrumbs batera.
- Goi bateko zartagin batean, berotu hirugiharra koipe edo landare-olioa hazbeteko 375 F. (Erabili sakon frijitu termometro bat baduzu).
- Frijitu sardexka tomate xerrak marroiak arte, astiro-astiro biratu, 3 minutu inguru alde bakoitzean. Jarrai ezazu 200 F-tik 250 F-ko labean beroa gainerako xerra egosten duzun bitartean.
Tomate berde osagarriko errezetak
Zure lorategian barazkiak (berdea) tomate handi bat aurkitu baduzu, errezeta asko daude zure lehen larruazala baino lehenago erabili ahal izateko. Tomate-zopa gorria tomate-zopa gorriaren hegoaldeko bira bat da, urdaiazpiko eta tomate beteak, jalapeno pixka bat gehitutako espeziengatik. Tomate berdeko ozpinetako piperrak gozoak eta goxoak dira, aldi berean, tomate berdeak gozatzen duen bitartean, espeziak apur bat gehituko dio platerei.
Tomate berde frijituak (gogor imajinatu!) Berreskuratzen bazara, hainbat plater sartu ahal izango dituzu. Adibidez, hartu BLT beste maila batera BLFGT batekin ! Errefautxo saltsa sandwich klasiko honi beste sorpresa goxoa gehitzen zaio.