Decoding Older Recipes Listing Can Size izena soilik
Amonaren saltsa errezeta egiteko asmoa duzu. Belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiz belaunaldi bat da, zure amonak egosi eta zure familiako plater gogokoenak egiteko konpromisoa hartzen duzula. Baina neurri batzuk ez dira zentzurik, zer esan dezakegu "ez dago 10"?
Errezeta modernoaren osagai zerrenden ingurukoetan, zerrendatutako osagaien neurketak eta ontzien tamaina ezagutzen ditugu, adibidez: 1 tomatea (15 ontz) tomatea.
Baina errezeta zaharragoek neurri txikiko tamaina (pisua edo bolumena neurtzeko, baina izen edo zenbaki bat besterik ez) eta beste batzuk baino ez ditzakete. Hau bereziki zaila da amonaren errezeta tradizionala egiten ari bazara lehen aldiz, eta ez dakizu zenbat osagai sartu behar diren. Edo errezeta bat murrizten ari bazara jendetza jaten emateko eta "3 igotzerik ez" moztu ezin duzun ideiarik ez baduzu.
Zorionez, modu zaharrean tamainako neurri horiek beste zerbaitetara bihurtzeko modu bat dago.
Can Size Conversion Chart
Gertatutakoan zehaztutako neurketak ez dituen errezeta baten bidez egiten baduzu, kontuan hartu orokorrean onartutako bihurketa batzuk, bai zenbat kontsumitu behar diren eta zer kontsumitutako osagai hori erosi nahi duen.
| Ezin tamaina izena | pisu | Bolumen |
|---|---|---|
| Piknik | 10 1/2 eta 12 oz | 1 1/4 cups |
| 12 ounces hutsean | 12 ounces | 1 1/2 cups |
| 1. zenbakia | 11 ounces | 1 1/3 kopa |
| 1. zenbakia | 16 oz | 2 cups |
| 1. koadroa | 16 oz | 2 cups |
| 2. zenbakia | 1 libra 4 ontza edo 1 pintxo 2 ondu fluido | 2 1/2 edalontzi |
| 2 2/2 zenbakiak | 1 libra 13 ounces | 3 1/2 edalontzi |
| 2-1 / 2 plaza | 31 ounces | gutxi 4 cups |
| 3. zenbakia | 51 ounces | 5 3/4 cups |
| 3. zk | 23 ounces | 2 3/4 cups |
| 5. zenbakia | 56 ounces | 7 1/3 edalontzi |
| 10. zenbakia | 6 kilo 6 ounces 7 kilo 5 ontza | 12 kopa |
| 300 zenbakia | 14 eta 16 urterekin | 1 3/4 cups |
| 303. zenbakia | 16 eta 17 ounces | 2 cups |
Jar Size Conversion Chart
Zure fruta eta barazkiak kontserbatzeko erabiltzen diren poteak "kontserbak" dira. Kontserbaziorako errezeta zahar baten bila bazabiltza, jar tamaina bat zerrendatu ahal izango du. Tamaina handiak baino gutxiago nahasgarriak dira, poteak erreferentzia bolumena eta pisua duten neurrietan. Oraingoz, poteak ere badituzte eskuragarri, errezeta zaharra Mason-en poteak onak dira.
| Jar Size | pisu | Bolumen |
| Jelly Jar | 4 oz | 1/2 Kopako |
| Jelly Jar | 8 ounces | 1 kopa |
| Jelly Jar | 12 ounces | 1 1/2 cups |
| Half Pint | 8 ounces | 1 kopa |
| pinta | 16 oz | 2 cups |
| Pinta-and-a-erdi | 24 ounces | 3 cups |
| Pinta-eta-hiru laurden | 28 ounces | 3 1/2 edalontzi |
| quart | 32 ounces | 4 cups |
| Half Gallon | 64 ounces | 8 cups |
| gallon | 128 ounces | 16 cups |
| Biltegiratze ontzia | 14 ounces | 1 3/4 cups |
| Biltegiratze ontzia | 38 ounces | 4 3/4 cups |
Hainbat tamaina bihurketa
Guztiok seguruenik behar dugu osagai osagai bitxi edo vago bateko errezeta bat edo, agian, neurririk ez. Erabili oinarrizko bihurketak batzuk blanks betetzeko.
| Osagaiaren neurria | pisu | Bolumen |
|---|---|---|
| Haurrentzako janaria | 3 1/2 eta 8 ounces | tamaina araberakoa da |
| Esne kondentsatua | 15 oz | 1 1/3 edalontzi |
| Esnea lurruntua | 6 ounces | 2/3 kopa |
| Esnea lurruntua | 14 1/2 ounces | 1 2/3 cups |
| Frozen zukua kontzentratua | 6 ounces | 3/4 kopa |
Can Taldearen historia
Txakurkumeak zenbat derrigorrez eskatzen diren jakiteko, oso erabilgarria da kontserbataren industriaren historia pixka bat izatea. Kontserbaziorako Elikagaiak Kontserbaziorako eta Kontserbatutako Elikagaiak nola erabili jakiteko, Batzorde Nazionalen Elkarteak (gaur egun, Elikagaien Produktuen Elkartea deritzo) arabera, badira (edo izan ziren) tamainako neurri batzuk estandarra badira ere, neurri horiek ez daude unitatean oinarrituta. bolumena edo bestelako eskakizunak, eta etxerako sukaldariak nahastea ekar dezake.
Canners Association-k zenbaki misteriotsuak latak esleitu zizkionean, Amerikako industriak laton zilindrikoen dimentsioak deskribatzen ditu bi zenbakitan: diametroa eta altuera. Gidaliburuaren egileek kontserbazio industriaren aurreikuspenik ez zuten aintzat hartu.
2 kopa arruntak handiegia da ilarentzat, artoarentzat eta babarrunentzat, batez besteko familia aldi berean erabiltzeko, eta erabilitako zati ez da erakargarria berritzen denean. Tomatearen 3. zenbakiak ere anomaliak dira, nahiz eta objekzioa ez da 2. Zenbakiarekin bezain indartsua izan. Nolanahi ere, 2. zatian 2. zenbakian konpromisoa hartu zen 3. zenbakian, batez ere fruituentzat, baina duela gutxi tamainu hobea N º 2½-ko diametroa edukitzea erabiltzen da, baina altuera erdia besterik ez da. Makinak ondoren tamaina jakin bateko latak egiteko eta ixtean eraiki ondoren, zaila da aldaketak egitea, desiragarria izan daitekeela.