Saltsan sartzen diren indiako plater gehienek zenbait osagai dituzte, hala nola, baratxuri eta jengibrezko pastak, martorriak eta kuminoak eta turmerikoak, eta masala bat osatzen dute. Beraz, saltsa bat prestatzeko eta gordetzeko, aisialdirako denbora asko ideia bikaina da eta otorduak astebetez lanpetuta egoten dira eguerdi egunean. Sukaldatzeko prest dagoenean haragi edo barazkiak gehitu behar dira gantz eta egosi bidez.
Oinarrizko masala oinarrizko plater indioen nahasketa da, besteak beste, oilasko tikka masala, oilasko curry eta methi mutton curry , besteak beste. Errezeta honek nahikoa saltsa egiten du plater bakarrekoentzat, baina beranduago erabiltzeko bikoiztu eta izoztu. Gainera, tipulin xehatua eta tomateak (esate baterako, ore batera bota beharrean) findutako gantzarekin ere egin dezakezu.
Zer behar duzu?
- 2 tipula handi (laurdenetan moztu)
- 2 tomate ertain (laurdenetan moztu)
- 3 Tbsp landare (edo canola edo ekilore olioa)
- 2 ale baratxuri ale
- 1 TSP jengibre itsatsi
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1 TSP pipermina hautsa (kantitatea txikitu nahi baduzu)
- 1/2 TSP
- turmeric hautsa
Nola egin
- Ukitu tipula eta tomatea elkarrekin elikagaien prozesadorean itsatsi itsatsi arte. Gehitu ura lodiegia bada eta ez ondo prozesatzen, baina ez ezazu gehiegi ura gehitzen artezteko bitartean.
- Sukaldeko olioa bero ertaineko zartagin ertaineko eta astuneko zartaginean berotu. Gehitu prestatutako pasta. Frijitu 5 minutu.
- Gehitu baratxuri eta jengibrezko pastak eta frijitu 2 minutu gehiago. Gehitu hautsezko espeziak eta frijitu masala hasten den arte.
- Itzali beroa eta utzi itsatsi erabat hozten (berehala erabiltzen ez baduzu). Edukiontzi bat estutu behar den tapa batekin, ontziaren etiketa data eta izoztuarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 22 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 17 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |