Txesnica edo Serbiako Gabonetako ogia egiteko errezeta hau arrautza eta gurinarekin egiten da, hau da, Gabonetako bezperan seguruenik cesnica barazkiak ez bezala, haragia edo esneak ez badira onartzen. Hala ere, orea hau ez da gozoa, ezta egiturazko oreaz egindako elaborazio apaingarriak ere, Česnica- ren bertsio txukunean . Zesnicako errezeta guztien arteko lotura estua zilarrezko txanoa labean dago barruan. Zortea izango du datorren urtean. Horregatik, ogi hau Serbian Money Bread izenez ezagutzen da.
Famili batzuek ohitura izaten dute ogiaren goiko aldean, familiako gari bakoitzeko zaletasun edo ibilbide baten sinboloa, nekazarientzat eta oparotasunagatik, irakasleentzako liburua eta abar. Serbiako Gabonetako tradizioetako bat Gabonetako goizean zerbitzatzen denean, ogia moztu egiten da, ez ebaki, bai pertsona bakoitzaren presentziak bai ostalariak, polozajnik edo lehenengo bisitaria egiteko pieza bat erreserbatuta.
Zer behar duzu?
- Pakete 1 aktibo lehorra
- legamiarekin
- 2 edalontzi ur epeletan banatuta
- 3 arrautza handiak
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada limoi zukua birrindu arte
- 4 ontza (1 makila) gurina unsalted, leundu
- 5 1/2 eta 6 edalontzietarako helburuetarako irina
- Zilarrezko txanpon esterilizatua 1
- Ogia garbitzeko olioa
Nola egin
- Stand nahastailea edo beste ontzi handi baten katilu batean, legamia desegiteko 1/2 Kopako ur epeletan. Gehitu arrautzak, gatza, limoi-zukua, gurina eta gainerako 1 1/2 cups ur epela. Konbinatu ondo nahastu arte. Pixkanaka-pixkanaka gehitu irina, nahastu ondo sartu arte. Oinarekin lotu, 10 minutuz oratu edo leuna (edo 15 minutu eskuz) arte.
- Transferitu orea olio-ontzi batera, biratu bi aldeetatik behin. Estali ezazu eta handitu tamaina bikoiztu arte.
- 350 F-ko labearen labeak. 9x3 hazbeteko zartagin bat prestatu sukaldeko sprayarekin. (Eltze moteleko zati xehatua, zartagin ona da ogia labean, alde handiak dituelako). Oratu orea eta prestatu zartaginean sartu. Zintazko txanpon batean zintzilikatu (ez erabili kobrea, inguruan orea berde bihurtuko baita).
- Labean oratu olioa pixka bat bota, estali eta 40 minutu inguru berriro altxatu edo bikoiztu arte. 1 orduko bakea edo berehalako irakurtzeko termometro bat 190 F. artekoa erregistratzen da. Piztu zartaginean eta hozkailuan erabat alanbre batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 96 mg |
| Sodio | 157 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |