Chuck Tender-ek bere izena forma du, ez samurtasuna
Chuck liztorrak haragia mozten du behi-chuck primaletik , supraspinatus muskuluak osatua, sorbaldako sorbaldako chuck subprimal handiaren aurrean kokatuta dagoena.
Batzuetan lizitazio mock, scotch edo petite lizitazio gisa ere deskribatzen da.
Puntu garrantzitsuena: Chuck lizitazioa EZ DENDAN.
Muskulu biziki arduratsua da, eta 1.300 kiloko animalia baten pisuari eusteko erabiltzen da.
Hau ez da esan nahi behiaren industriak edo zure harategiak nahita engainatzen dituzula. Chuck tender muskulua luzea eta estuagoa da, tipoa punta amaieran, behi-lima bat (behi mozketa moztuena) forma bera duena.
Noiz "eskaintza" ez du esan nahi eskaintza?
Arraindegiak txokolatezko lizitazio bat deitzen hasi zela pentsatu nahi dut, loreontzi bat zen, kontsumitzaileak engainatu nahi ez zituelako.
Hala eta guztiz ere, zalantzarik gabe nahasgarria da "samurrak" hitza haragi trinko eta trinko baten izenean.
7-hezur arrautza arrunt tradizional batean, supraspinatus muskuluen gurutze-atala eskuratu ahal izango duzu, baina ausardia egiten duzun bitartean, ez duzu arazorik izango.
Baina egun hauetan, harategiak bereizten dira behi-txulina, mota guztietako subprimes eta saltsa eta errentak merkaturatzea, burdinazko txuleta , Denver txuleta , chuck begi-xerrak, eta abar bezalakoak.
Hortaz, chuck lizitazioa dugu, bestela ez litzateke existituko.
Chuck Tender: oso garestia Pot errea
Behin baino gehiagotan ikusi nuen lizitazio txikiak, $ 9,99 / lbrean. Zalantzarik gabe, txerrikiak zeuzkan txuletak ziren. Jakin ez bazenitu, loreontziak zirela pentsa liteke.
Berriz ere, engainagarria da. Zein ez da esan behar, ez duzu erosi nahi duzun chuck eskaintza. Garrantzitsua da zer den jakitea eta nola prestatu.
Azukrea, txuleta xerrak samurrak eta goxoak eta zapore beteak izango ditu. Errea edo plantxan, ordea, gogorra eta goxoa izango da.
Hori esanda, $ 9.99 / lb-k asko ordaindu beharra dago zer da funtsean pot errea izango. Pot kafe klasiko bat prestatu nahi baduzu , ohiko txokolate errea edo 7 entsalada errea aurkituko duzu 3.99 € / lb-ra.