Fruta eta barazkien ugaritasuna erraza da frantsesezko errezeta frantses liluragarriak aurkitzea. Kontuan izan lacto-ovo errezeta begetarianoak direla. Ezin dira vegan gisa sailkatu, zenbait animalia gurin, esne eta arrautza erabiltzen baitituzte.
06/01
Ratatouille Errezeta Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Barazki tradizional hau Okzitaniako atsegina da. Bertsio hau karamelizatzen du tipula eta piperrak, gainerako platerera gehitu aurretik, konplexua den zapore bikaina emanez, ahalegin gehigarririk gabe.
Roquefort klasiko hau eta karamelizatutako tipula tarta errezeta zapore konplexuak dira: gazia, gazta pikantea, mingotsa, tipula gozoa eta arrautza aberatsak eta krema. Gozogintza maskorretan labean, konbinazioa irresistiblea baino apalagoa da.
Tarta hain polifazetikoa da; entsalada bazkari bizkorra, afaria prestatzeko, piknik saski batean edo bazkaltzeko kutxan. Txarra ez da txarra.
Trufatutako patata frijituak elikagaien foroetan eztabaidatu dira, zaporeen inguruko eztabaidak piztu eta sukaldaritzako joerak bizi badira. Nork zaintzen du, gozoak dira eta behin saiatu, erraz ahaztuta.
Patata trufak erraz eta goxoa egiteko trikimailu hau denboraldirako kalitate handiko olio trufa da eta parmesanoaren gazta hautsez jarraitu.
Gratinek sukaldaritza frantsesean egiten dute oso. Esentzialki saltsa zuri batean estalitako zenbait barazki eta parrilla azpian agertu ohi dira. Kultura gehienek landare-gratin bat dute, eta horietan britainiar urdaiazpiko gazta famatua dago .
Krematsua eta erosotasuna, azalore gratinaren errezeta honek behi-saltsa klasikoa du, ezkaine freskoz apur bat
Spinach souffle errezeta modu bikaina da espinakak uzta freskoa erabiltzeko nekazarien merkatuan. Gainera, prestaketa erraza da; izan ere, soulek alboko plater edo argia izan daiteke.
Sormena benetan lortu nahi baduzu, espinakak-arrautza nahasketa labean ramekins txikietan ustekabeko hamaiketako batean.
06ko 06
Gougeres Errezeta Frantziako Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres delikatuak dira, miniaturazko gazta puffs. Bastille eguneko ospakizunetarako eta Iraupeneko aperitiboarekin jaten dutenak dira.