Esnea prestatzeko modurik errazena izan daiteke. Labea piztu eta jarri zainzuriak zartagin batean eta 15 minutu beranduago, zainzuri samurrak, belar berdeko zapore betea, jan prest. Zainzuriak erretzeko asmoz * geruza bakarrean sartzen dezakezu * zartaginean edo gozogintza orri batean, beraz ezin hobea da jendetza egiteko. Batez ere, goizean goizean giro-tenperaturan.
Asparagia errea zaporetsua da guztiz edo limoi-zuku xume batekin, jolas dezakezu aioli garlicky-ko piperra batekin edo rouille piperraren platera jartzeko. Baratxuri berdea pestoarekin ere ona da (beste bat bereziki udaberriko gozamena) edo gorringo ozpin-oliotan .
Zer behar duzu?
- 1 sorta
- zainzuriak (edo gehiago, nahi duzun bezala)
- 2 koilarakada oliba olioa
- Itsas gatz gatza pixka bat
- limoi zopa eta / edo zukua (aukerakoa baina goxoa)
Nola egin
- 400F-ko labea berotu (350F-tik 425F-ra edozein tokitan lan egingo du, doitu denbora-muga gora edo behera eta zainpariei begiratzen arretaz). Labean berotzen denean, zainzuriak moztu. Muturreko xaflak apurtu ditzakezu, non espartzu-lantza baten muturretan bana ditzaten naturalki atxikitzen dituztela eta hautsi egiten den arte edo, aurkezpen dotoreago baterako, lantza eta zurtoin bakoitzaren amaieran lehorrak moztu ditzakezu lantzak .
- Hala eta guztiz ere, moztu egin dituzu, zainzuriak lantzean, geruza bakarrean, gozogintza-plater batean edo gozogintza-orri batean. Labe-plater baten zerbitzurako plater bat baduzu, erabili esnea errea zuzenean mahaira eraman eta plater batean zerbitzatu dezakezu, baina edozein labean ontziratzeko ontzi bat egiten du eta gozogintza xafla da oso aproposa. Airea zainzuriaren inguruan zirkulatzen da hain eraginkortasunez.
- Oliba olioarekin zainzuriak garbitu. Pixka bat zuritu, olioarekin gehiago edo gutxiago estaliko da eta geruza bakar batean zabalduko da. Itsas gatzarekin hautseztatu arina. Zuritu esparragoak samurra da eta 15 minutu inguru aholkuetan marroi eginez.
- Zartagin xigortuak birrindutako limoi-xerrarekin hautseztatu edo limoi-zuku freskatuarekin nahi baduzu. Meyer-en limoi bat baduzu , bere lore-usain bikainak bikainak dira udaberriko zainzuri freskoekin.
- Eseri erretako zartagin beroa, epela edo giro-tenperaturan. Bai, nahiz eta giro tenperatura. Egia da, zainzuri errea goxo-goxotasuna da eta hotza da, ezin hobeto ederra da, nahiz eta apur bat hoztu ondoren, buffaloetan zerbitzatu daitekeen barazki ezin hobea, festak egiteko edo potolucs ekartzeko.
* Geruza bakarreko zati hori garrantzitsua da. Zainzuriak labean bero lehorra eta benetan errea jasan ahal izateko espazioa edukitzea nahi du. Zainzuriak pilatuta eta nahastuta badago, marmolezko aukera bat baino lehen egosten bada, litekeena da gehiegizkoa egitea eta zainzuriak gehiegizko saihestu ahala usain ahul bat hartzen duela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 66 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |