Empanada gozo hauek baratxuri saltsa espinakak eta gazta saltsa krematsuak dituzte. Empanada txikiak aperitiboak egiteko edo handiagoak egiteko, joan zaitez bazkaltzeko. Gazta mota edozein saltsan erabil dezakezu, baina cheddar, parmesanoarekin eta mozzarella konbinazioarekin ondo funtzionatzen du.
Empanada baten forma tradizionala ilargi erdia da, lurrazalaren zigilua duena (erliebea deitzen duena). Empanada forma duten aldakuntzak enpanadaren zapore ezberdinak ekoizten dituzten okindegietan adierazi dezakete.
Zer behar duzu?
- 1 errezeta
- Empanada pasta
- 3 koilarakada
- oliba olioa
- 1/4 Kopako tipula (txikituta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 6 oz. Haurrentzako espinakak
- 1/2 Kopako irina
- 1 Kopako esnea
- 3 koilarakada gurina
- 2 arrautza
- 1 Kopako gazta birrindua (cheddar, Monterey jack, mozzarella)
- 2 koilarakada parmesano birrindua
Nola egin
- Egin empanada orea eta hozten da hainbat orduz edo gauaz.
- Preheat 400 F. labean.
- Salteatu tipula eta baratxuri oliba olio bero baxuko tipulak bigunak eta urreak arte, 5-10 minutu.
- Biratu erdiraino eta gehitu espinakak. Egosi, irabiatuz, espinakak xukatu arte eta biguna, 2-3 minutuz. Kendu beroetatik eta hozten utzi. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Gehitu irina kazola batean. Esnetan whisk pixkanaka nahasketa leuna izan arte.
- Gehitu gurina eta bero ertain eta ertain baxua jarri. Egosi eta etengabe nahastu arte nahasketak irakiten eta loditu arte.
- Kendu bero eta whisk arrautzak. Beroa itzultzeko eta egosi, nahasketa irakiten eta nahasten arte. Saltsa lodiagoa izango da, itsatsi bezala.
- Kendu bero eta gazta irabiatu. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu.
- Txuleta hoztutako espinakak eta tipula nahasketa. Mugitu txikitutako espinakak eta tipula gazta saltsan.
- 1/2 koilaratxoa bota 1/4 "lodierara. Pasta moztu 4-5 hazbeteko txandatan, gurina, ontzi edo kafe-ontzi handi bat erabiliz. Irtxatu arrautza sartu eta utzi orea gainerakoan, estalita, orea erdiesten duzun bitartean. 20 eta 24 ore inguru beharko dituzu azkenean, tamaina arabera.
- Jarri 1-2 koilarakada bat pasta orekaren erdian betez. Zirkulua urarekin ixten du. Itzali biribilgunean erdi beteta eta sakatu gogor ertzetan zehar zigilatzeko.
- Prestatutako behealdeko mutur batetik abiatuta, tolesten erdia erdiraino eta sakatu behera. Mugitu hatzak 1/2 hazbeteko baino gehiagotan eta ertza erdira berriro tolestu. Empanada zigilatuaren inguruan jarraitu, ertzaren gainean tolestuz, soka bihurguneko efektua egiteko.
- Empanada 10 minutuz labean, ondoren tenperatura 350 F-ra jaitsi eta labean 10-15 minutu gehiago. Empanadas urrezko marroia izan behar dute.
- Garbitu empanada labean hozkailuan edo izozkailuan eta mikrouhinean berotu. Unbaked empanadas ere izoztu egin daitezke prestatzeko arte.
Bihotz formako Empanadas egiteko: Empanada orea bota eta 2 bihotz moztu 4-5 hazbeteko cookie-moztekoarekin. Bihotz ertzak garbitu sueztitu urarekin. Leku 1-2 koilarakada bihotzaren erdian betez, ondoren bihotz formako ore zati estali. Sakatu ertzak elkarrekin sendo, ondoren ertzak barrutik mugitu, bihotz ertzean apaingarri bihurritutako soka efektua eginez. Arrautza eta labean eskuila.