Arraina xehatu eta aza eta tipula prestatzen ari diren bitartean, ezinbesteko izaera goxoa ateratzen da eta eguraldi hotzez betetako berogailua (esate baterako, aitortu behar dut), azenario atsegina, behi txerriarekin batera aza arrunta jartzeko). Hestebeteak zerbitzatzeko edo egosi goxoki batean eskaintzeko gauza dibertigarri bat da, sauerkraut egositako eta apur bat gozoa den bezala.
Babarrunak, arroza edo quinoa, eta entsalada berdeko kurruskaria.
Zer behar duzu?
- 1 buru aza,
- aza berde edo
- Savoy aza bikainak dira
- 2 erdi tipula
- 2 koilarakada olioa edo gurina
- 1/2 koilaratxo itsas gatz fina, eta gehiago dastatzeko
Nola egin
- Kendu eta baztertu eta uzkurtu, marroi edo kaltetutako azenaren kanpoaldeko hostoak. Laukizuzen aza, ondoren moztu eta baztertu nukleoa.
- Xehatu aza gutxienez ahalik eta aparte. (Elikagaien prozesadorea edo sukaldeko mandolina erabil dezakezu horretarako, nahi izanez gero, baina labana zorrotz batek lana ondo egiten du).
- Tipula zuritu , zuritu eta xehatu . Ahalik eta xanpatu beharko lirateke.
- Pot handi edo zartagin sakona bero ertain eta ertain altuarekin berotu. Gehitu olioa edo gurina.
- Olioa beroa denean, tipula gehitu, gatza bota eta tipula bigundu eta txikitu arte, 3 minutuz.
- Gehitu aza eta irabiatu konbinatu. Behean, estali eta egosi txikitu txikitutako barazkiak 30 minutu inguru arte.
- Ikusi eta irabiatu noizean behin, 5 minutuz behin edo gehiagotan, eta koilarakada bat edo bi ur gehitu barazkiak itsasteko, behar izanez gero.
- Sukaldaritza baxua eta motela tipulak karamelizatzen hasiko dira, beraz, nahasketak apur bat marroi itxura hartuko du, zartaginak marroiak ez badituzte ere. Hori da barazkiak zorrotz horietako goxotasuna ateratzea, beraz, ez saiatu eta presarik!
- Saltatu zaporea zerbitzatu aurretik. Berriro lurrean piper beltza ere nahiko zaporetsua da, gehiegi, nahiz eta beraiek ere gehitu nahi izan.
Aldakuntzak:
- Gehitu baratxuri zuritu eta xehatu bat edo bi baratxuri piper baten gainean tipula batera
- Ponpa ezazu zaporez beteriko kare-haziak, kumin haziak edo fenomenoek olioari (edo konbinazio bat bilatzen dute), estali eta utzi haziak "pop" tipula gehitu aurretik
- Erabili porruak tipulen ordez, are zoragarriagoak diren emaitzak lortzeko
- Beste azenarioa gehitu aza: fin-fin txikitutako mihilu aukeraketa ona da, aldez aurretik xerratan edo birrindua azenarioak aleak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 72 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 175 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 2 g |