Arkume bizkarreko sorbalda txuletak

Erabili zure gogoko ardo gorri lehorrak zapore txuleta erosoak emateko. Txuletak marroiak dira, ondoren, ardo beltzean eta tipulak, erromeroa eta baratxuri osatutako konbinazio osagarriarekin batera.

Labea, motela eta labean braising bermatzen samurrak, zure ahoan txuleta txuletak urtzen.

Zer behar duzu?

• 3 koilarakada
• oliba olioa , banatua
• 2 tipula ertainak, erdira, 1/4 hazbeteko lodierako xerratan
• arkume sorbalda txuletak , 4tik 6ra
• 4 ale baratxuri, xehatuta
• 1 Kopako ardo gorri lehorra, adibidez
• Cabernet edo
• Pinot
• 3 koilarakada kalitate onekoa
• Dijoneko mostaza edo antzeko gourmet mostaza
• 1 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 1 koilarakada txikitutako erromeroa, edo 1 koilaratxo lehorrak xehatuta erromeroa

Nola egin

1. Labean jarri 300 F.
2. Jarri 2 koilarakada oliba olioa eta tipula xerratan holandar labean heavy edo estetikarekin bero ertaineko lapikoa. Egosi tipulak, maiz irabiatuz, sueztitu arte. Plater batean kendu eta gainerako oliba olioa gehitu. Gehitu txuletak sortak, behar izanez gero, eta egosten, bi aldeetan oso ondo marroia eginda, alde bakoitzean 3 eta 4 minutuz. Gehitu baratxuria eta egosten 1 minutu gehiago.

1. Gehitu tipula atzera potoa arkume eta baratxuriarekin.
2. Katilu batean edo 2 Kopako neurri batean, ardo lehorra konbinatu mostaza, gatza, piperbeltza eta erromeroarekin. Nahastu ondo koilara edo whisk. Arkume nahasketa bota.
3. Pot ez bada labean seguru, dena gozogintza edo kazola handira eramateko. Estali tapa edo paperarekin estalkia edo estalkia.
4. Braise labean 2 edo 3 ordu arte, edo arkume txikiak oso samurra izan arte. Arkume txuletak sukaldaritza-zukuekin zerbitzatu.
5. Patata purea eta aza, edo beste landare bat zerbitzatu, gailetak epela edo ogia hearty batera.
   
   Ere gustatu zaizu
   Savory Oven Braised Lamb Shanks
   Arkume laranja apalekoa erromeroarekin

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	910
Fat guztira	60 g
Gantz saturatua	24 g
Fatik gabekoak	27 g
kolesterola	258 mg
Sodio	305 mg
karbohidratoak	13 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	70 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)