Napa Valley izen handiko ardo-ospea Cabernet Sauvignon- ren atzealdean garatu zen. Cabernet Sauvignon-erako landatutako 20.000 hektarea inguru, Napa-ren eguraldi beroa, denboraldi luzea, lurzoruaren egitura anitzak eta mikroklima nabarmenak ongi etorria ematen die Cab-loving-eko bazkideei eta kontsumitzaileei.
8 Napa Handiak, Cabernet Sauvignon upeltegiak
Napa upeltegi gehienak kabina bat eskainiko du bere dastatze linean, ardoaren zaleek bisitatzen dutenean, bisitatu beharreko upeltegiak ezagutu nahi dituzte Napa Valley Cabernet Sauvignon-en onena ezagutzeko.
Napa-ko Cabs-ekin dastatzeko eta dastatzeko gida azkar honek mahasti ospetsuen izenak eta tokiak erakartzen ditu. Gogoan izan, dastatze-erreserbak egiteko deia egiteko ideia ona da beti, nahiz eta toki askok oraindik jar ditzaketela.
1. Pine Ridge
Pine Ridge Estate Cabernet Sauvignon-en aurkezpen bizia eta argiztatzea eskainiz, 5X5 Erreserba dastaketa bikoteka bost higiezinen kabinak adituak bost mokadu bikainekin partekatzen zituen. Caballet Sauvignon-ek nabarmendutako bakoitza Napa izeneko izendapenetariko bat da: Howell Mountain, Rutherford, Oakville, Stags Leap Barrutia eta Carneros, tasters leku zentzuzko eta sormenez palates hezitzen prozesuan.
2. Beaulieu mahastiak
Historiari eta modernizazioari eusteko, Beaulieu mahastiak Napa Valley-ren ondarearen aitzindarietako bat izan da mende bat baino gehiagotan. Georges de Latour-ek fundatu zuen mendearen bukaeran, BV Vineyardsek mundu osoko Cabernet Sauvignon ekoizteko ospe handia du.
BVko lehen mailako Napa Cab-en $ 17ra iristeko, Georges de Latour-eko Erreserba pribatua Cabernet Sauvignon-en $ 125raino, $ 125rako, Cab-driven eskaintza sorta ona dago bisitari gehienen ahotik eta poltsa mesedez. Tours eta dastatzeak gamutua exekutatzen dute. Lau kabinetetako dastaketa gidatuetatik sakonera erreserba egiteko eta barrikako dastaketak egiteko, eta bertatik bertara hiru urtutako ardo zaharrak nabarmenduz, BV gonbidatuek Napa historiaren eta Cabernet Sauvignon lankidetzarako lankidetza erakusteko ziur egon behar dute.
3. Cliff Lede mahastiak
Distantzia handiko jauzi-auzoan kokatua, Napa-ko Kabinaren bihotz-bihotzean, Cliff Lede mahastiak topnotch ardoaren talentuaren trifasiko baten inguruan kokatzen dira. 2005ean sortutako grabitate-fluxuen upeltegia, goi-teknologiako baia sailkatzeko sistema eta mahastizainen mahats-blokeen zukua bereizteko gaitasuna (bide guztiak rock-aren izenez ezagutzen direnez gero, uste American Girl , Be Born to Be Wild, eta antzekoak), Cliff Lede-k oso garrantzi handia du ardoaren xehetasun liluragarriak. Bertako Cabernet Sauvignon ezagunak (eta maiteak) eta Sauvignon Blanc izarrarekin, upeltegiak rock-n-roll-eko gaietan sutsua den giroa sortzen du, kaliforniako Kaliforniako dastatze aretoak ederrez eta bost lehen-tasa ardo dastaketa aukerak.
4. Louis M. Martini
Bere nabarmentzeko barietate ezaguna, Cabernet Sauvignon (bai Napa eta Sonoma, bai), Louis Martini ardo dastaketa formatuen Ezaugarri Cab aurrean eta zentro. "Esperientzia Cabernet" dastaketa mota bakarra da, mahastietatik upategietara gonbidatuak eta Cabernet Sauvignon dastatzeko aukera paregabea biltzen duena. Haraneko mahats bikainen ilusioa burutzeko diseinatua, Louis Martini-k Cabernet-en ahalegina aitzindariarentzat, ondo egindako eta ondo-tasatuak diren Cab-ek masajeak egiteko konpromisoarekin konbinatuta diseinatu zuen. Napa Valley-k dastatu egin behar du .
5. CAYMUS
Caymus mahastiak profil handiko bi kabinak ekoizten ditu: "Aukeratze Berezia" kabina urteko upel hoberenaren nahasketan oinarrituta eta "Napa Valley" Cabernet-ek eskualdeko mahatsik nabarmenena hartzen duen klasiko eta ongi kontzentratua eskaintzen du. Bi ardoek koherentean irabazten dute Napa ardoaren zaleak. Ez galdu ardoa eta artisau gazta Parekatze Caymus-en, Dastatze-lineako Aukeratze kabinete berezien eskuzabala.
6. Zilarrezko ogia
1970eko hamarkadan hasi zen Napa Valley Cabernet Sauvignon aparteko ekoizten begiradarekin, Silver Oak-ek 40 urte geroago bere kabinako arreta berezia mantentzen du. Gaur egun, nabarmentzekoa da Cabernet Sauvignon Napa Valley eta Sonoma-ren Alexander Valley-n. Haritz amerikarraren eragin dotorea Silver Oak-en ardoaren estiloaren eta egituraren funtsezko eginkizuna da, azken barietatea artilezko zahartzearen aurretik egiten den moduan.
Silver Oak-en kabina, ibilgailuen eta dastatze bikainak eskaintzen dituztenak, Napa Oakville upeltegian eta Sonoma's Geyserville upategian eskaintzen dira.
7. Chateau Montelena
Historikoki Napa Valley-ko denbora-lerroari dagokionez, Chateau Montelena Chardonnay-ko lehen upeltegia izan zen. Burgundiak 1976ko Pariseko Dastatze onenari irabazi zion. Gaur egun, Chardonnay eta Cabernet Sauvignon barietateak irabazi handiak dira Nailaren Calistogako iparraldeko tipoan bilduta. Dastatzeak 25-50 bitartekoa da eta Napa newbies eta ondu zaleentzat edukia handia dauka. Chateau Montelena bi kabinak erakusten ditu, bat Napa Haraneko mahatsez egindako mahatsez egindakoa eta landatutako mahats guztietatik landutakoa.
8. Duckhorn mahastiak
1973an sortua, Duckhorn mahastiak Bordeleko mahats-barietateen denbora luzea izan da. Merlot eta Cabernet Sauvignon izar distiratsuekin distiratsuak direnez, interes handia izan da bai nahasketa harrigarriak erabiliz. Duckhorn-ek lehenago oinarritutako Paraduxx kabinan oinarritutako upeltegian inspiratutako upeltegi bat sortu zuen 2005ean. Gaur egun, eztabaidak upeltegiaren uneko mantua egiten du nahasketa onenarengatik, eta nabarmentzen da Cabernet Sauvignon eta Merlot-en eskuzabaltasun proportzioak Duckhorn zale askoren gozamenerako. Decoy, Duckhorn-en ahizpa etiketa, $ 20 eguneko ardoaren balio erantsi ona du. Hainbat dastatze-esperientzia desberdineko bisitariak Duckhorn-eko zorroarekin eta $ 30-ekin hasten dira.
Napa Valley upategi gidatuak onenak aurkitu nahi dituzu? NAPAko doako dastaketa bitxiak?