Fondue-ri buruz pentsatzen duzunean, 1970eko hamarkadan gogorarazi ahal izango zenioke: hamarkada osoan alderdi bizia izan zen. Vintage treat hau eguneratu dugu eta alderdi atsegina egin du, krematsua tipula zopa krematsua bihurritu. Hartu fondue orratz bat (edo koilara bat besterik ez) eta partekatu lagunekin eta familiarekin. Ogi, veggies, eta abarretarako errezeta honetara irrikatuko dira.
Fondue-k 1970eko hamarkadan izandako haurtxoak izan zituen arren, plater honek nazioarteko erakargarritasuna du . Frantziako zopa-zopa ere berdin ospetsua da, t-Louis XV.aren epaitegian sortu zen. Nork asmatu zezakeen bi globetrotters horiek gazta lotzeko ohikoa izango zirela?
Nire Fondue eta koipe tipiko frantseseko zopa klasikoa ere komunean ... Gruyére gazta ! Askotariko barietate honek ondo funtzionatzen du errezeta honetan, hau da, ziurrenik zergatik zure fonduak azkar desagertuko dira. Plater honekin datorren dibertsio guztiarekin, agian "fundue" deitu beharko litzateke!
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada olioa
- 2 tipula handi (diced)
- 1/2 libera suitzako gazta (birrindua)
- 1/2 libra Gruyére gazta (birrindua)
- 2 koilarakada irina
- 3/4 cup behi salda
- 1/4 Kopako sukaldaritza Jerez
- 1/2 koilaratxo behi salda kontzentratua
- Intxaur muskatu pixka bat
- Aukerakoa: 2 ogia Frantziako ogia (1 '' kubo eta txigortu moztu, zerbitzatzeko)
- Aukerakoa: Zainzuriak prestatutako lantzak (zerbitzurako)
- Aukerakoa: Patata egosi (kuboa, zerbitzatzeko)
- Aukerakoa: Sukaldaritza brokolia (gutxi gorabehera diced, zerbitzatzeko)
- Aukerakoa: Azalore egosi (gutxi gorabehera diced, zerbitzatzeko)
Nola egin
- Pour oil ertaineko saltetako pan erdi beroarekin.
- Salteatu tipula, maiz maiz, marroi eta karamelizatu arte, 15-20 minutu inguru.
- Ezarri albo batera
- Izoztu irinarekin nahasketa ertaineko nahasketa bat uniformeki estali arte.
- Ezarri albo batera
- Konbinatu behi-salda, jerez egitea eta behi-salda kontzentratua zartagin ertaineko olioarekin, ertain-baxuko beroarekin eta simmer apur batekin. Cooken oharra: ez al dago jerez egosten? Ardo lehorra edo ardo zuria edo sagar sagardo ozpina egokia da.
- Bete gazta nahasketa lau sortaetan, gazta sartzeko urtearen arabera. Ez utzi nahasketa irakiten.
- Azken sorta guztiz urtu denean, kendu pot bero eta tipula karamelatuak irabiatu.
- Transferitu nahasketa Fondue pot eta intxaur muskatua bota gainean.
- Frantziako ogia, zainzuriak, patatak, brokolia edo azalorea zerbitzatu, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 385 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 77 mg |
| Sodio | 670 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 24 g |