Koltza gustatzen bazaizu, probatu alemaniar aza gorria entsalada errezeta, edo rotkohlsalat, freskagarri bat egiteko. Azenarioa azenarioak 2 eta 3 ordu bitarteetan aza gogorra hausten du, errazago digeritzen da eta zip batzuk ematen ditu. Beraz, kontuan hartu hau platera prestatzean.
Rotkohlsalat hanburgesak, frikadellen (alemaniako haragi patties), errea eta gehiago doa. Bestetik, janariaren erantzule gutxi dago (arrazoiaren barruan), maionesa edo krema garratza ez baita errezeta, ozpina eta olioa besterik ez baitago. Beraz, ekarri picnics, barbakoak, eta potlucks !.
Entsalada errezeta honek 4 (1/2 kopa) anoa egiten du.
Zer behar duzu?
- Azenario txikia 2 cups birrindua egiteko
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilarakada ozpin baltsamiko zuria edo zuri-ardoaren ozpina
- 1 sagar zuritu edo zuritu txikia, biribildu eta birrindu
- 1 koilarakada olioa, intxaur (Omega-3) edo oliba olioa (monoinsaturatuak)
- 1 pixka azukre (aukerakoa)
- Gatza gehigarria (aukerakoa)
Nola egin
- Azenarioa hautsa zure elikagaien prozesadorean, mandolina batean, edo aza osoa laurdenetan moztu, kendu nukleoa eta moztu xukatu labana ebakiaren alboan.
- Jarri birrindutako aza ontzi ez metaliko batean, 1/2 koilaratxo gatza bota eta 1 koilarakada ozpin aukeratu eta zuritu armarria. Hoztu 1-2 orduz.
- Uzta ezazu sardexka duen aza, gehitu sagar birrindua (zuritu edo zuritu) eta 1 koilarakada olio aukeratu. Nahastu ondo entsalada erabat osatzeko.
- Azukrea eta / edo gatza dastatzeko denboraldia. Marinate hozkailuan beste ordu batez. Hornitu hotza.
Tip: Aza gorri txiki bat erosten baduzu, erabili entsalada honen erdia. Erabili beste erdia egosi aza gorria prestatzeko . Bestela, egin errezeta bikoitza eta jan 2 egunetan zehar, denborarekin hobetzen baita.
Oharra: Aza gorria ohi da rotkohl bezain egositakoa, ohizko oporretan ohiko opil goxoa egina , antzara errea edo saltxitxak eta patata purea. Rotkohl alemanez blaukraut, blaukohl edo blaukappes izenez ezagutzen da, eta blaukabis edo rotkabis Suitzan.
Ingurune azidotzetan garbiagoa da, beraz, ozpinarekin, zitrikoekin edo sagarrarekin, kolore gorria hobetzen denean. Sugar eta gozogintza soda itxura urdina (alkali) egingo du. Rotkohl sukaldaritzan erabiltzen diren espezie arruntak ale , intxaur muskatua eta erramu hostoak dira .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 190 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 86 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 14 g |