Ardo gozoak: gorria, zuria, izotza, uzta biltzea, gotortu edo postrea
Ardo gozoak ondorengoak dira. Ardo gozo bat ardoaren mundura aurkezten duten gozoki-sarrera gisa, ardo zuri eta zuri eskualde-inspirazio lerroen lehorgailuen lerroko edari gozo eta zaporetsu gisa. Beste batzuek nahiago dute ardo gotortuak (eta maiz zorrotzagoak diren ardoak) portua edo PX Sherry izatea , afaltzearen ostean, gazta indartsua edo postre barietatea osatzeko.
Zer egiten du Ardoak?
Ardoa gozoa izaten da azukre hondoratuaren (RS) edukiagatik. Mahatsetik ateratzen diren mahatsa xehatu eta gero hartzidura jarri. Hartzidura zehar azukrea alkohol bihurtzen da legamian. Hartzidura gelditu bada, azukrea eta alkoholaren konbertsio osoa egin aurretik, azukre batzuk ardoan bizi dira, horregatik, "azukre hondarra" termikoa. Jakina, ardoaren hondakin gehiago azukrea, ardoa gozoagoa izango da.
Sweet Red Wines
Ardo zuri gozoak, zalantzarik gabe, ardo zuri gozoak baino arruntagoak diren arren, eskuragarri daude.
- Port Wine - Port da, beharbada, ardo beltzek egindako ardo gozo ezagunena. Ondoren, mahats gorriz egindako postreak daude, hondar azukre gehiagoko maila eta gozo eta unctuous profila.
- Izotzezko ardoa - Izotz ardo batzuek ardo beltzez egindako mahatsez egina ere badute (sarritan Cab Franc), nahiz eta pixka bat zailagoa aurkitu daitekeen. Inniskillineko izotz-ardoei buruzko ibilaldia, Cab Franc-en oinarritutako ardoa, ardo beltz goxoa eta gozoa.
- Sweet Touch of Red Regional - Alemaniako Dornfelder eta Italian Lambrusco arinagoa gorputz gorriak dira pixka bat gozoa zehar ahoan. Italiako Brachetto-ren errekurtso efektiboena denez geroztik, alkohol gutxiago eta gozoagoa duten alkoholik gabeko postrea da. Saiatu Fizz 56 Sparkling Win e popular Brachetto.
- Sweet Shiraz - Ondo banatzen den zorroa eta zoragarria den ardo beltzaren bila? Begiratu Hegoafrikako Jam Jar Sweet Shiraz top ardo gozoaren kategorian top pick bat da.
Sweet White Wine
Ardo zuri gozoak ohikoagoak eta ardo zuriak baino errazagoak dira.
- Riesling - Alemanian Riesling- ekin hasten den ardo zuri gozoetarako ibilbidearen lehen geldialdia. Riesling-en mahatsaren arabera, ardo horiek estilo lehor eta lehorretan eta zuriz jantzi ditzakete, izozki estiloa kontsumitzaileek gehien ezagutzen dituztenak.
- Moscato - Piedmontetik jatorria, eta Muscateko mahatsen familiarekin eraiki zutenean, ardo zuri honek "go-to" zuriz jantzi du ardo zurientzat. Argiak, batzuetan sprazi txinpartatsu bat erakutsiz eta beti azukrea daramana, Moscato zaleek gustuko aromatikoak eta ahaide atseginak gustuko dute ardo ongi maite hau.
- Sauternes - Hurrengo ardo zuri gozoaren ibilbideari jarraitzen dio maiz, izotz ardoa eta uzta biltzeko estiloak, esate baterako, Sauternes . Bordeleko postrezko ardo ospetsuak Sauvignon Blanc eta Semillon mahatsek botrytis , onddo errespetatzen duten mahatsekin egindakoak, mahatsaren azukre innateak kontzentratzeko.
- Izotzezko ardoak mahatsondoak izoztu eta gero hartzitutako mahatsez eginiko ardoa benetan berezia eta postrea dira. Alemanian jatorria eta Kanadako izar-egoera izateaz gain, izotz ardoa ardo goxoa da, mahats-azukreak mahatsaren izozten diren moduan oso ondo konbinatzen baitira.
Gozokiak eta Izotz ardoak biltzen dituzten topakinak
Postre ardo goxoa bila dabiltzanek zure fruta gogokoena, krema edo txokolatezko postreak (edo postrea bera bezala funtzionatzen dutenak) ondo lotuko dituztenak aurkituko dituzu. Ikus ezazu gure top ardoak, gezurra esaten diena. mahatsondoa, postre klasikoa eta izotz ardoak .
Gozokiak gozoki gozoak egiteko postreak
Ardo gotortuek ez dute ardo mota ohikoa, aberastasuna, adina eta klasea postre asko eta aberatsak diren elikagai gogokoenak eskaintzen dituztenak. Ardo gotortu guztiek estilo gozoa egiten dute bitartean, horietako asko dira.
Hala eta guztiz ere, portu handienetakoa da. Ardo gozoagoa ez den ardoa nahi izanez gero, mahats-mahats neutroak lehenengo egunean eta erdi- hartzearen barruan gehitzen dira normalean. Alkohol gehigarria gehitzen den oraindik oinarrizko ardoari gehitzen zaionean, legamia gelditu azukrea alkohol bihurtzea eta gainerako mahats-azukrea azukre hondar gisa uzten du.