01 de 09
Urte Berriko Lunar Urtaroen Elikadura Tradizioak
Sevilla Laranjak. Argazkia © Adrian Pope Ezagutzen dutenek bezala, urteko lunar berria oporretakoa da. Aste batzuk jarraitzen du ospakizuna (ondo, teknikoki 15 egun, baina zergatik mugatzen den) familiako afariak eta alderdiak. Azkarrak eta beste zarata-egile askorekin (hobe da zorte txarra eta izpiritu gaiztoak gidatzea). Eskudiruzko opariak kartazal gorrietan banatzen dira, eta joko mota desberdinak (datozen urteetarako ugaritasuna eta zorte sinbolizatzen dutenak) familia eta lagunen bilkura deitzen zaie.
Eta janaria. Zer da opor bere elikagai berezirik gabe? Urte lunar berriaren kasuan, janaria ez da biltzen eta ospatzen ari den zati handi bat, urte berrian zorte ona agertzea erabakitzen du.
Banquet estiloko jaiak ezagunak dira (berriro ere, ugaritasunari buruzkoa da), baina elikagai bereziak bereziki baloratzen dira. Zortea izango litzatekeen bezala, urte berriko lunar elikagaiak sasoiko (eta, beraz, tokiko) joera baita. Batzuk bildu ditut hemen begira.
02 de 09
Longevity Berde Berdeak
Sauteed Pea Greens. Argazkia © Molly Watson Berdeek , osorik egosita, luzaroago adierazten dute. Steaming edo sauteeing oso modu osasungarrian lan egitea (hau da, uncut) buruz zure mahai gainean uzten. Ilar berdeak (goiko irudian) dagoeneko dagoeneko bizi zaren tokitik, aukera bikaina dira.
03 de 09
Long Life Noodles Long
Arrautza Noodles mozten. Argazkia © Molly Watson Long, unbroken fideodun bizitza luzea sinbolizatzen, hau da, zorte irudi bat eta goxoa, bereziki maite dut ziztadak batean. Etxean egiten baduzu, ebaketa-mahaiaren tamainaren arabera bakarrik izango duzu.
04 de 09
Askotariko arrainak
Coho aka Silver Salmon. Argazkia © Lucidio Studio Inc / Getty Images Arrain osoa buruarekin (hasiera onarekin) eta buztana (oso ona) oso-osorik oso zortea da. Arrain txinatarrek aberastasunari dagokionez asko hitz egiten dute.
05 de 09
Oso osasungarritasun osoa
Oilasko errea. Argazkia © Tonic Photo Studios, LLC / Getty Images Oilasko guztiak lurrunetan edo errea eta mahaira eraman dituzten forma osagarriek ugaritasunaren sinboloa adierazten dute, baita lana edo familia osotasuna edo osotasuna ere.
06ko 09
Bold Spirit para langosta
Osoa prestatutako otarrain. Argazkia © Tetra Irudiak - Jamie Grill / Getty Images Otarraina berriro ere zerbitzatzen da osotasuna eta zortea osatzeko, "itsasoaren dragoia" bezala ere ezaguna denez, indarra, energia eta espiritu lodia adierazten ditu. (Kontuan izan otarrainekin oilasko bat edo beste hegazti bat zerbitzatzen duen phoenix sinbolizatzen du, ezkontza eta familia indartsuaren seinale bat.)
07 de 09
Sweetness gozokiak
Cacao Nib Pecan Meringues Cookies. Argazkia © Molly Watson Mota guztietako gozokiak zortea ere bada, urte berrian gozoagoa izan dadin. Joan tradizionala dumplings gozoarekin, edo, besterik gabe, gogoko postrea gehitu menuan.
08 de 09
Fortunetako dumplings
Baratxuri Berde Txerri Buztinezkoak. Argazkia © Molly Watson Buztinezko hainbat motatako (fortuna betea, askok ugaritasuna erakusten dutenak) tradizionalak dira eremu ezberdinetan. Saiatu errezeta sinple hauek hasteko:
- Baratxuri Berde Txerri Buztinezkoak
- Leek Green Dumplings
- Swiss Chard Dumplings
09 de 09
Citrus for Luck & Prosperity
Satsuma Mandarina. Argazkia © mariannehope / Getty Images Denborarik gehienak, laranjak , mandarina eta pomeloa bezalako zitrikoekin loturiko zorte ona da. Zorionekoak dira, urre kolorea delako. Denboraldi berean ere hazten dira (urte berri lunararen data zehatza arrazoizko kopuruaren inguruan mugitzen da, baina urtarrilaren amaieran edo otsailean dago) eta gozo distiratsua mahaiari ere ekartzea. Batzuk zoragarriak dira, esate baterako, hosto berdeekin mandarinezkoak oraindik ere erantsita zoriontasuna duten hostoek beren loreak luzatzen dituztelako eta zorte txarra duten izenekin edo pomeloekin, fruta zitriko handiak, pomeloiak bezalakoak direnak, oparotasuna bezalako izen bat dutenak .
Kultura eta familiek beren tradizioak gehitzen dituzte, noski, eta urtebeteko zopa bereziak, dumplings eta pastelak oporretako tauletan daude.
Alderdien eta gozokien eta diruaren eta saskiaren opariekin batera, kultura askoren artean etxekoandre biziko bizimodu lunar berria dago. Gutxiago dibertigarria, agian, baina asetzera. Begiratu nola garbitu zure sukaldea zure elikagaien berariazko zereginetarako.