Sentitzen duzu nola hauskorra den ustea izan den souffle bat beldur bada, orduan ahaztu. Frantziako Spinach Souffle erraz hauekin, oso erraz aurkituko dituzu. Gainera, prestaketa erraza da; izan ere, soulek alboko plater edo argia izan daiteke.
Hala ere, zerbitzatzen baduzu, souffle hau irabazle goxoa izan daiteke eta zure etxeko klasiko bihurtuko da eta ezin izango duzu zure sukaldea sukaldean erakusteko beldurra bere buruari probatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 koilarakada plus 4 koilarakada gurina leundua, banatuta
- 3 koilarakada parmesano gazta birrindua
- 1 lb. espinakak (tipula eta txikituta)
- 2 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- ½ koilaratxo gatza
- 1 Kopako esnea osoa
- 1/8 koilaratxo lurrean
- piper beltza
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua birrindua
- 3 arrautza (bereizita)
Nola egin
Brotxa handia soufflé edo kazola plater sakona barruan edo 6 banana ramekins 1 1/2 koilarakada gurina bigunduarekin. Zuritutako parmesanoarekin egindako gazta birrinduaz gain, betegarria prestatzen duzun bitartean alde batera bota.
Kazola handi bat xanpatu astiro-astiro, gehitu txikitutako espinakak eta salteatu baratxuri arte eta zukuak lurruntzen direnean - begi itxi bat jarraitu espinakak erraz harrapatu eta erre gisa.
Preheat the furna to 375F.
Ertaineko kazola batean, gainerako gatza bota erdi beroarekin eta irina eta gatza irabiatu egurrezko koilara batekin. Egosi, etengabe whisking, 30 segundotan irina egosten. Gehitu esnea irina eta astiro-astiro labean egosi eta 4 minutu inguru egosi, nahasketak loditu arte.
Gehitu txikitutako espinakak irinarekin nahastu eta jarraitu bero ertaineko 1 minutuz. Denbora nahasketa piper beltza eta intxaur muskatua.
Urdaiazpiko beroa ½ Kopako arrautza gorringotan sartu eta gero, gehitu arrautza gorringoak nahasketa berriro espinakak beroan, erabat sartzeko. Ez ezazu nahasketa hori berotu edo nahasketa zatitzeko arriskua duzu (arrautzak arrautzak nahastu eta nahastu egingo dira). eta hori gertatzen bada, ez da inolaz ere itzuliko.
Beat arrautza zuringoak abiadura handian, zurixka gogorrak ontzi zorrotz garbi batean (katilu koipetsu edo zikinak arrautzak estutu arte).
Mugitu arrautza zuriak hirugarren bat espinakak sartu eta gero, gainerako arrautza zuritu nahasketara. Kendu koilarakada prestatutako platera (es) eta 30 minutuz labean, soufflé zuritu eta egosi arte.
Zerbitzatu berehala. Soufflé ederra da eta bertako entsalada fresko eta freskoarekin eta ardo edalontzi bat ahaztu gabe.
Elaine Lemm-ek eguneratuta
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 229 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 131 mg |
| Sodio | 393 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 9 g |