Egin Azalore Gazta Side Plater

Azaleko gazta ezinbesteko alboko plater bat da igande bazkarirako, patata labean betetako osagaiak eta, batzuetan, pasteletan edo pastiche edo quiche gisa beteak . Azalore krematsua eta gazta erraza da, eta janari britainiarrean hainbat motatan agertu ohi den plater ezberdina.

Azaleko gaztak britainiar anbulantzia handiak egiten ditu, eta ez dira merkeak eta elikagarriak, baina errezeta hain aldakorrak dira eta lurrunetan, egosian, labean eta errea daiteke, bere zapore propioak sortuz.

Zer behar duzu?

• 1 ertaina (1lb / 450 g inguru)
• 2 oz./55 g. gurina
• 2 oz./55 g. irina (helburu guztiak)
• Aukerakoa: 1 TSP. mostaza hautsa
• 1 pixka gatza (zaporea)
• 2 cups / 460 ml. esne
• 2 oz./55 g. cheddar gazta (edo antzekoa, birrindua, gehi gainetik hezetzea)
• Dekoratu piper berria

Nola egin

1. Labea berotu 395 F / 200 C / Gas 7.
2. Kanporako hosto berdeak kendu azalorea, moztu gurutze sakon bat zurtoinaren behealdean eta lurrun osoa ura irakiten duen zartaginean zehar 10 minutuz. Kendu azalorea beroetatik eta hozten utzi. Azalorea ez da ondo egosi behar; sueztitu egiten da, beraz, berotzen hasten da.
3. Jarri gurina eta irina kazola handi batean. Bero baxuko gurina eta irina irabiatu gurina urtu arte eta irina sartu arte. Gehitu gatza eta mostaza hautsa (erabiltzen baduzu) eta jarraitu bi minutu irabiatuz. Honek floury zaporea egosteko eta almidoi aleetan irina prestatzeko prest dago saltsa egiteko.

1. Itzali beroa ertainera eta esnea era berean sartu. Ebaki leuna saltsa leuna sortu arte. Jarraitu saltsa loditua eta satinatua arte, 5 minutuz. Saltsa oso lodi bada, gehitu esne pixka bat gehiago; saltsa lodi baina larruzko aldean apur bat lodi izan behar da. Gehitu gazta birrindua eta irabiatu arte. Kendu beroetik.
2. Azalore loredun zurtoin gorriz apaindutako azaloreen haustea, zatitan txikitu ez dadin. Jarri flotatzen gozogintza ontzi batean, nahikoa handia da florets guztiak geruza batean gordetzeko.
3. Pour gasezko gazta saltsa azalorea gainean, florets guztiak estalita bermatuz. Gazta birrindua eta piper beltzaren bira ona bota.
4. Labean bakean ipini saltsa burbuila eta urrezko marroia gainean, 30 minutu inguru arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	175
Fat guztira	12 g
Gantz saturatua	7 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	28 mg
Sodio	251 mg
karbohidratoak	14 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)