Elikadura-prestazioak eta Mulberries-ekin sukaldaritza
Mulberries benetan zuhaitzetan hazten baino zuhaixka hainbeste haurrek abestu. Zuhaitzak azkar hazten dira eta denboraldi bakoitzeko baia kopuru handia sortzen dute. Kolore anitzeko kolore askoren artean gorri ilun iluna eta zuria dira. Zuriaren barietatea osagai osasuntsuetan saltzen den superfood gisa ospea handitzen ari da. Mulberry zurizko hostoak zetazko janari gisa erabiltzen dira.
Zer dira Mulberries?
Mulberries botanikoki ezagunak dira morus, Moraceae familiako lore-landareen genero gisa, hau da, 10-16 zuhaitz hosto espezifikoek osatzen dute zuhaitzak, mulberries izenekoak, mundu osoko eskualde tropikaletan hazten direnak.
Mulberry mota ohikoenak zuri mulberry, mulberry beltzak eta mulberry gorria dira. Zuri mulberrya Txinatik jatorria da, baina Amerikako 48 estatu inguruko bakoitzean aurki daiteke. Belar bat bezala hazten da eta poliki-poliki bertako mulberry gorria ordezkatzen du. Zuri mulberry zuhaitza Amerikan sartu zen, zetazko industria laguntzeko, zetazko janari bakarra baita. Mulberry gorria edo amerikarra ekialdeko Estatu Batuetan jatorria da. Mulberry beltzaren jatorria Asia mendebaldean dago eta erromatarren garaitik Europara heldu zen.
Mulberriesen balio nutrizionala
Mulberries benetan janari gordinaren proteina iturri ona da, fruta erresumako arraroak. Magnesioa, potasioa, riboflavina, burdina, kaltzioa, bitamina C eta zuntz iturri ona ere badira. Mulberryren osasuneko aktibo handienetako bat resveratrol kontzentrazio handia da, gaur egun aztertzen ari den antioxidatzailea bihotzeko osasunean eragina izan dezan.
Asiako fruitu zahar bat, mulberry folklore sendagarriari erasoen, insomnioaren, artritisaren eta tapioaren aurkako erremedioa da.
Erabilerak Mulberries in Food
Klima bero batean bizi bazara eta zuhaitz freskoaz goza dezazun mulberry zuhaitzak izatea. Janari gordinentzako ezin hobea! Hau da nola elikatzen diren esanguratsuena eta goxoa.
Hala eta guztiz ere, ugaritasun handiz hazten dira. Horrela, beste erabilera batzuk bilatu beharko dituzte haiek jasotzean, egun pare bat bakarrik mantenduko baitira. Maionesa eta maiz erabiltzen diren erabilera arruntak dira, besteak beste, jam, jellies, geroago erabiltzeko izozkiak , irabiatuak , krepeak, postretako saltsa , zapaltzailea eta mulberry ardoa.
Dendetan aurki daitezkeen dortze lehorretan, goxo-goxoa, nahasketa , oatmeal , granola eta, jakina, goizeko edo arratsaldez goizeko mahukatik irteten dira. Zure gozoa osatzeko asmorik baduzu, mulberry pastela eta izozkia ere erabil ditzakezu.