Mozzarella gustatzen bazaizu, Burrata maite duzu
Burrata gazta italiar freskoa da, mozzarella freskoaren antzekoa, soilik krematsua. Barrunbea mozzarella ona da, barrualdea Stracciatella eta krema dauka eta testura ezohiko eta leuna ematen dio. Gainera, iturri batzuen arabera, gurina eta gurina eta azukre nahasketa duten mozzarella azaleko marra bezala definitzen da. Normalean freskoa eta giro-tenperaturan zerbitzatzen da. Burrata izeneko hitza burro italiarrarengandik eratorria da , hau da, gurina, gazta hau denari buruzko xehetasun batzuk ematen dituena.
Burrata krema fresko lodi eta freskoarekin eta mozzarella mozzar mozzarrarekin moztuko dugu, gazta mozten denean. Pixka bat mozzarella freskoan sutan jatea bezalakoa da. Burrata tranparik marka batzuk eta mascarpone gaztaz betetzen dira, baina hau ez da burrata betez betetakoa.
Burrata Vs. Mozzarella
Burrata-k mozzarella eta gazta mota asko bezala hasten dira, esnea beroa kentzeko erabiltzen den kremarekin. Baina, beste gazta batzuek ez bezala, mozzarella freskoaren zuritu freskoa suari beroa edo ur gazia gatzez josia dago, kneading, bota eta bihurritutako burrata kate arruntak garatzeko.
Zabaldutako kupula hau pasta filata bezala ere ezaguna da, gazta testura leuna baina apur bat elastikoa ematen duena. Mozzarella-ren aztarnak burrata-bolak (krema osoarekin) betetzeko jenio (eta goxoa) erabiltzen dira.
Mozzarella eta burrata zaporea oso antzekoak dira.
Benetako aldea ehundura da. Burrata gehiago da, krematsua eta aberatsagoa.
Burrata zerbitzura
Burrata jateko, gazta erditik xehatu behar da eta kremazko betegarria agerian geratuko da, platerera sartzen den bitartean. Zapore eta testura onena lortzeko, burrata prestatu tenperatura egokirako zerbitzatu aurretik.
Burrata maiz zerbitzatzen da, gatza eta oliba olioz egina. Ogi ona xerratan burrata bota daiteke edo gazta biguna crackers gainean zabal daiteke. Burrata maiz mozzarella bezain zerbitzatzen da, tomate freskoa eta albahaka, eta pizza goxoa eta goxoa da. (Gehitu gazta pizza gozogintza prozesuaren amaierara hurbilduz, beraz beroa ematen du, baina ez oso urtsua.) Burrata-ren zapore epel eta leuna ere fruta freskoekin, meloiarekin eta harrizko fruituekin, meloiarekin bezala udako fruta bikotea ere bikotea da. eta entsalada melokotoiarekin prosciutto eta burrata, burrata sasoiko fruta koulisekin eta pikorrik plantxan eta burrata janzteko balsamicarekin .
Jan Burrata Fresh
Burrata jan bezain freskoa jan behar da. Burrata txarra denean, zaporea gazi eta esne zaharra bezain usaina izango da.
Italian, burrata jatea ahalik eta azkarren jatea egun horretan egiten den egunean janaraztea esan nahi du. Estatu Batuetan, seguruenik ez da zortea izango, baina burrata hori ez da bere "saltzeko" datatik hurbil, eta burrata jateko egun berean sartuko zara.