Argibide zergatik erro hau hain hot da
Horseradish ez da errefautxo bat, baina beroa da freskoa denean. Horseradish Errusiako edo Hungariako landare jatorria da. Mostazako familiako kide da, kale, azalorea eta Brussel kimuak barne.
Horseradish gehien erabiltzen den kondimentu bat da, bai berez bai saltsetan eta osagai gisa. Botilako onuragarriaren porsadaren pungentziaz gozatzen baduzu, saiatu freskoa guztiz arnasa hartzen duen zapore esperientziaz.
The Horseradish Taste Test
Mostazako olio erraldoi volatilean dago, txakurrak, begiak malkoz eta beroari eraginez. Isothiocyanate beroa ematen duen konposatua horseradish jateko edo birrintzeko jasan duen konposatua da.
Ozpina erreakzioa neutralizatzen du eta zaporea egonkortu eta berehala gehitu behar da zapore leunagoa sortzeko. Mostaza bezala, beroa eta keak azkar gutxitzen hasten dira, zertxobait moztu edo birrindu eta airea jasan arte. Beroak erroaren usaina eta zingoa ezabatzen ditu, horregatik benetako horseradish aficionados nahiago horseradish gordinak eta berria birrindua.
Zaldi onenaren aukeraketa
Horseradish-k urte osoan zehar eskuragarri dago Estatu Batuetako leku gehienetan, baina uzta denboraldia udaberrian dago. Sormen freskoak normalean bi hazbeteko atal luzeetan saltzen dira.
Horseradish sustraiak erosten dituzunean, hautatu sendoa, ez biguna. Sustraiek ez dute molde seinaleak erakutsi edo lekuak berdeak izan.
Arrastoak lehortzen edo apurtzen ez direnak ere ez dira egokiak.
Sukaldaritza aholkuak
Horseradish freskoa birrinduta dago eta onena da. Badira zenbait ontziratutako barietateak, baina zuk zeuk nahastu egingo zara zure ahotik hobeto. Horseradish eskuz birrindua daiteke, baina errazena elikagaien prozesadorea da.
Horseradish prestatzeko, erroaren azala zuriz hasten hasita. Ondoren, moztu dadoetan eta irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean gehitu. Pulsa zure nahi duzun koherentziaz. Laburbilduz koherentzia, gero eta aberatsagoa izango da.
Era berean, gantzaren kontuz! Literalki sudurra eta begiak erre ditzakezu. Hori ekiditeko, ireki leihoa estalkia kentzen duzunean eta nahasketa beso baten luzeran mantendu itzalita dagoenean. Jende askok aukeratzen du zaldizkoa garajean edo sukaldean baino aireztapen gehiago ematen duen beste kokaleku bat aukeratzeko.
Etxeko horseradish dip oinarrizko errezetak ozpin zuria eta gatza dastatzeko nahasketak bakarrik eskatzen ditu. Gehitu horiek root prozesatzean. Nahasketak edukiontzi hermetiko batean mantenduko dira, ahal izanez gero beira, 6 aste hozkailuan.
Errezeta zopa
Horseradish oso polifazetikoa da eta haragia eta barazkiak ere erabil daitezke. Horietako onena atera horseradish errezeta esploratzen.
Behin betiko fun jolasteko osagai. Arraina harrigarrien arrautzak , patata mingots batzuk sor ditzakezu, eta baita maionesa etxeko jangela ere. Jakina, badirudi asko gustatzen zaizkizun txangurru freskoen alde bat zure txuleta gogokoena zerbitzatu duzula.