Erretako maionesa errezeta

Etxeko maionesa beldurgarria izan daiteke, baina prozesu erraza prozesu aberats eta pertsonalizagarria da zure esku. Askotariko maionesa, gozo pikantearekin, ogitartekoetatik barazkietara eta haragietatik janzteko. Horseradish-ek txingar zaporetsua gehitzen du, ezin hobeto parekatuta behi errea edo arrain ketuak. Ereineko maionesa arrautza deviled arrautzetan edo frijitu frijitu gisa ere erabil dezakezu. Oinarrizko errezeta freskatu daiteke pixka bat fin-fin txikitutako perrexila, aneta edo tipulina gehitu nahi baduzu. besterik gabe, nahastu astiro-astiro amaieran.

Zer behar duzu?

• 1 gorringo handi (arrautza pasteurizatua, giro-tenperaturatik)
• 2 koilarakada limoi freskoa zukua (banatuta)
• 1 koilaratxo ardo zuria ozpina
• 1 koilaratxo Dijon Dijon
• 1/2 koilaratxo gatza
• 3/4 Kopako canola (edo landare olioa)
• 1 eta 2 koilarakada prestatu horseradish (zaporea arabera egokitu)
• Aukerakoa: 2 koilarakada perrexilarekin, aneta edo tipulinekin (fin-fin txikituta)

Nola egin

1. Batean arrautza gorringoa, 1 koilaratxo limoi zukua, ozpina, mostaza eta gatza ontzi handi batean konbinatzen eta apur bat loditu arte.
2. Olio birrindu 1/4 koilaratxo aldi berean, gehitu bakoitzaren artean vigorously whisking, maionesa hasten emulsify, edo loditzeko eta kohesionatua bihurtu arte. Gehitu gainerako olioa korronte egonkorra baina fina, etengabe whisking. Olio guztia erabili aurretik, maionesa nahi duzun koherentzia lortzen baduzu, gelditu.

1. Neurri 1/2 koilaratxo maionesa ontzi garbi batean. Gehitu zilarra, 1 koilaratxo koilarakada limoi zuku eta belarekin, erabili eta astiro-astiro konbinatu.

Oharrak

• Etxeko etxeko maionesa gordetzeko aukera dago.
• Maionesa emultsionatzen edo bereizten ez bada, arrautza gorringo berri bat bota ezazu ontzi garbi batean loditu arte. Ondoren, gehitu maionesa apurturiko goitibeherako tantak, bortizki mingotsa bazkaltzen den arte.
• Maionesa irabiagailuan edo elikagaien prozesadorean prestatu dezakezu. Pulse osagaiak 1etik aurrera konbinatzeko, gero, poliki-poliki, olioarekin korrontean motorraren abiadurarekin. Gehitu azken 20 segundotan, erabili behatza eta belarrak.
• Etxean maionesa gorde ezazu hozkailuan edukiontzi hermetiko batean, astebetez arte.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	614
Fat guztira	63 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	43 g
kolesterola	301 mg
Sodio	165 mg
karbohidratoak	3 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	10 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)