Espainiako oilasko plater hau erakargarria bezain erraza da, eguzkitako tomate gorri distiratsuak eta albahaka berdea. Baratxuri eta eguzkitako tomateak elkarrekin salteatzen dira eta oilasko bularekin nahasten dira, eta, ondoren, albahaka freskoarekin botata. Ogiarekin edo etxeko patata frijituarekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 2 - 2 1/2 kilo boneless, oilasko gabeko bularrak
- 4 ale
- baratxuri
- 1/4 Kopako albahaka freskoa
- 4 koilarakada birjina
- oliba olioa
- 1/2 Kopako eguzkitako tomate lehorrak olioan
- gatza dastatzeko
Nola egin
- Oilaskoari azkarrago eta modu uniformean egosten laguntzeko, xehatu bularrak 1/3 eta 1/2 inch arteko lodiera. Ezarri albo batera
- Xukatu albahaka hostoak eta alde batera utzi.
- Zuritu eta xukatu baratxuriak. Oliba olioa frijitzeko zartagin batean sartu eta berotu. Beroa denean, gehitu baratxuri zartaginean eta frijitu, askotan nahastuz. Gehitu tomateak eta sautatu 2-3 minutuz. Kendu tomateak eta baratxuri panetik, olioa utziz.
- Berotu beroa zartagin ertaineko altueran. Olio bereko oilaskoa salteatu bi aldeetatik egosi arte. Gehitu koilarakada oliba olioa, behar izanez gero.
- Itzul ezazu baratxuri eta tomateak bero mantentzeko. Nahastu albahaka txikituta eta minutu 1 egosten. Berehala zerbitzatu patata frijituak edo ogi landa batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 844 |
| Fat guztira | 52 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 25 g |
| kolesterola | 237 mg |
| Sodio | 307 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 78 g |