Espinaka frijitu hau oso erraza da eta oso ona da, harritu egingo zara. Plater honek txinako eragin indartsua darama, baina Tailandiar jatorriz arrain saltsa eta chili-a erabiltzen da. Espinakak irabiatzen duen gakoa nahikoa da erabiltzea, espinakak tamaina 1 / 10raino prestatzeko joera du. Haurra espinaka erabil daiteke, baina ez da zerbitzatu handi bat egitea, tamaina erregularreko espinakak sorta ona da. Asiako merkatuaren ondoan bizi bazara, Pak Puay Leng edo espinaka txinatar hori, gure espinakak heldua bezalakoak diren espinakak, erosi ahal izango dituzu. Kontuan izan zurtoinaren zati handi bat platerean sartzen dela zuntz estra eta zizelkatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 sorta handi espinakak freskoa
- 4 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1 chili gorria, xerratan edo 1/3 3/4 koilaratxo lehorrak birrindutako chili malutak (aukerakoa)
- 1/4 Kopako oilaskoa edo landare-stocka
- 2 koilarakada ostra zapore saltsa (edo ostra begetariano saltsa / saltsa frijituarekin)
- 1 koilarakada arrain saltsa (edo 1 1/2 koilarakada soja saltsa begetarianoa bada)
- 1 koilarakada
- jerez (sukaldaritza jerez ondo funtzionatzen du)
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 1 koilaratxo
- Sesamo olioa
- 1/2 piper gorria, xerratan findua (aukerakoa)
- 1/4 eta 1/3 kopa gutxi gorabehera txikitutako kakahueteak edo kaskoak (topping)
- 1 eta 2 koilarakada landare olioa
Nola egin
- Kopako batean, irabiatu elkarrekin stock, ostra saltsa , arrain saltsa, jerez eta azukre marroia. Ezarri albo batera Garbitu espinakak eta xukatu.
- Bero ertain eta goi bat frijitzeko wok edo frijitu handia. Gehitu 1 eta 2 koilarakada landare-olioa eta birrindu inguruan, gero gehitu baratxuri eta chili (erabiltzen baduzu). 1 minutu lurrina askatzeko.
- Gehitu piper gorria (erabiltzen baduzu) eta irabiatu 1 minutuz. Gehitu espinaka eta frijitu pixka bat frijitu, espinakak hostoak sueztitu arte olioan eta baratxuri / chili (30 segundo inguru). Gehitu saltsa frijitu eta frijitu frijitu arte espinakak berdea ilun polit bat egosi arte (zurtoinak oraindik crisp aldean egon behar du), 2 eta 4 minutu inguru.
- Kendu bero eta zapore-probetatik, gatzaren ordez saltsa gehiago gehituz. Gazi edo gozoa bada ere, karea edo limoi-zukua estutu. Txilago gehiago gehitzen zaizkio gehikuntzari.
- Zerbitzatzeko, bola edo espinakak irristatu zerbitzatzeko plater edo ontzi batean. Gainerako likidoa zure wok / pan behealdean. Salsa olioa eta goxoa fruitu lehorrak xerratan. Plater honek alderdi zoragarri bat egiten du edozein Thai edo Asian entree edozein eta goxoa da lurrunetan arroza .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 280 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 709 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |