Txokolate frijituarekin, arrautza-ogiarekin edo beste elikagai askeko mahatsekin antzekoa, kheema pan-ko erroilek krepe finekoak erabiltzen dituzte frijitzeko sakonera betetzeko. Prozesua denbora asko behar izaten da, baina zapore horrek merezi du.
Hornitu kheema pan beroa, epela edo tenperaturan tenperaturak mint-martorri txitanoarekin edo tamarindoarekin .
Zer behar duzu?
- Betegarria:
- 3 koilarakada landare edo canola edo ekilore olioa
- 1 koilaratxo kumin haziak
- 2 tipula erdi, fin-fin txikituta
- 1 koilarakada baratxuri itsatsi
- 1 koilaratxo jengibre itsatsi
- 1 libra beheko behi (edo beheko oilaskoa, arkumea edo muttona nahiago baduzu)
- 2 koilarakada koilaratxo hautsa
- 1 koilarakada koipe hautsa
- 1 koilarakada
- garam masala
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 2 tomate erdi, fin-fin txikituta
- 1 koilarakada limoi-zukua (zukua 1/2 karea)
- 1/2 Kopako martorri freskoa txikituta
- Krepeetarako:
- 2 xerra helburuetarako irina
- 2 edalontzi ur
- 1 Kopako esnea
- 1 arrautza
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 3 eta 4 koilarakada landare edo canola edo ekilore olioa
- Frijitzeko:
- Fruitu lehorrak frijitzeko (edo canola edo ekilore olioa)
- 1 Kopako breadcrumbs
Nola egin
Betegarria egiteko
- Olio berotu bero ertaineko wok edo zartagin batean.
- Gehitu kumin haziak eta frijitu minutu 1. Gehitu tipula eta frijitu urre koloreko zurbila pizten duten arte.
- Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta frijitu minutu batez.
- Gehitu beheko behi eta koilaratxoa, komandoa, garam masala eta gatza dastatzeko.
- Egosi haragi uniformeki marroia bihurtzen den bitartean, askotan erretzea ekiditeko. 5 eta 7 minutu inguru beharko lirateke.
- Gehitu tomateak eta egosi moztu arte, maiz irabiatuz.
- Kendu zartaginetik beroa; Gehitu lima-zukua eta martorri erdi hostoak eta nahastu. Ezarri beldurtu.
Krepeak egiteko
- Konbinatu pancake osagai guztiak sakon ontzi batean eta irabiatu bat leuna arrautzeztatu.
- Sartu bero ertaineko zartagin batean. Pintatu olio arin argi bat.
- Olioaren distirak egitean, erabili kazola bat zartaginaren erdialdean arrautza kopuru txiki bat bota dezan. Urdaiazpikoa birrindu arrautzeztatu pankaketa mehe batean zabaltzeko, eta estali tapa batekin estali. Utzi ezazu arrautza erabat moldatzen den arte, baina ez utzi pankarta marroia. Ez duzu pancake iraultzeko behar. Prest dagoenean, bete ezazu plano laua.
Errotak elkarrekin jartzea
- Immediately gehitu kheema betez 2 eta 3 koilarakada eta pancake roll (bero bitartean bitartean) arrautza edo udaberrian roll litzateke: Bi alboetan biratu erretzea eragozteko saihesteko eta, ondoren, zure kanpoan ixteko. Ezarri alfonbra xafla paper xaflezko xafla edo erretilu batean.
- Bat-batean, egin eta bete krepeak, alde batera utziz bakoitza bukatzen duzun bakoitzean. Erreserbatu arrautza pixka bat frijitu frijitzeko.
- Lurrun guztiak prestatu ondoren, irabiatu gainerako arrautzeztatu eta alde guztietatik zintzilikatu. Ondoren, bota ogietan. Errepikatu urrats hau erroilu guztientzat.
- Olio-laurden bat berotu 350 F-ra frijitzeko.
- Deep frijitu errota bat edo bi aldi berean, urre koloreko marroia piztu arte. Erabili koilarakada bat olioa kendu eta paperezko eskuoihalak xukatzeko.