Turmeric - antigorputzetik apaindua den espezie bat, bere propietate sukaldaritza eta sendatzeko propietateak, arroz-platera ematen dio urrezko ñabardura bizia. Mahaspasekin eta umami-en aberastasunarekin saltsan saltsan turmeric-en lurrina, zapore apur bat mingotsa, curry hautsa gehitzen duen bitartean.
Mediterraneoa, Ekialde Ertaina, Karibea eta Indiako sukaldariek arrozarekin parekatzen dute; Gainera, arkume-plater edo arrain osoko plantxako osagarri bikaina ere bada.
Aholkua: ez baduzu barazki-salda eskuz, 3 edalontzi ur edalontziarekin nahastu ditzakezu 1 tbsp. Edo oilasko zopa nahasketa edo veggie brokolarekin. MSG gabe egindakoa bilatu.
Egin ezazu otordu bat: azenario errea, sagarra eta apioa . Arrautza zitrikoen zerbitzura, Indian Garagardo Masailarekin edo Limoi eta Azafrai Espezien Persiako Erretako Oilaskoarekin . Biribilgunea zure gogoko barazki errea , sukaldaritza zainzuriak edo entsalada berde soilarekin. Postrekin, eskaintzeko esneki gabeko Mango Tropikoko Gozokiak pastela , tea batera.
Nahiago bazkari begetariano bat? Landare-arrozarekin egin arroza eta burrito-estiloa biltzea gari osoan edo espinakak dituzten tortillekin, Curry-ko Azalore Errea , haurtxoko espinakak edo txuleta eta Ginger Ginger Tofu-ko kuboak. Gehitu saltsa bero txiki bat nahi baduzu. Edo, saltatu burrito, eta arroz-ontzi bat egin elementu berberekin. Kolore edo testurako interes gehiago apur bat gehitu nahi baduzu, Rainbow Slaw Tamari Ginger-eko ozpin-olioarekin eta kubo- azenarioarekin arroz-ontzi handi bat izango litzateke.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups (330 gm) arroz basmati zuria
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1/2 koilaratxo turmeric
- 1/2 koilaratxo curry hautsa
- 1/3 kopa urrezko mahaspasekin
- 3 kopa (710 ml) landare edo oilasko stocka
- 1 1/2 koilarakada soja-saltsa, tamainarena (sodio murriztua oso fina)
Nola egin
1. Garbitu arroza xafla estalkidun labe batean, ura kentzeko. Xukatu ondo.
2. Berotu olioa kubo astunaren azpian, bero ertain eta altuan. Arroz, turmeric eta curry hautsez nahastu, ondo nahastu arroza espeziak eta olioa erabiliz. Gehitu mahaspasekin, barazki-zukurekin eta soja-saltsarekin eta irakiten jarri.
3. Beroa txikitzeko, estali potoa eta 18 minutuz simmer. (Ez ezazu estalkia altxatu sukaldaritzan edo arroza itsaskorra bihurtuko da).
4. Kendu arroza beroetatik, nahastu lo egiteko, ondoren estalkia ordezkatu eta 10 minutuz atseden hartzeko.
6. Mundua arroza platera gainean eta zerbitzatu. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 210 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 357 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |