Black-eyed peas Hegoaldeko dieta 300 urte baino gehiago izan dira. Ilar (edo babarrun) legume bat da, beheko azpiespezie bat. Arrautzak bere izena beltza lekutik lortzen dute. Kasko ilun purpura ile beltzezko ilar mota ezagun bat da. Kasko ilun purpikoa argi berdea da, morea edo morea. Jende askok marroi ilun purpurazko zaporea nahiago du, baina ez dira erraz eskuragarri.
Ilunpeko ilar purpurak Hegoaldean freskoak aurki daitezke denboraldian, eta zenbait eremutan izozten dira.
Arrautza beltz ilarrak edo ile marroi ilun kolorekoak zure lorategian hazten diren edo hegoaldeko nekazarien merkatuan aurki ditzakezun zortea bazara, urte osoan gozatu ahal izango dituzu ilarrak freskoak edo egosiak.
Nola izoztu Fresh Black-eyed Peas
- Aukeratu marroi iluna beltz freskoa, homegrown edo lokalean hazi.
- Garbitu ur gezako ur hotzetan koloreren ilarrak.
- Jarri izotz ur ontzi handi bat countertop gainean.
- Ekarri uretan olio handi bat bero handi batean irakiten. Arrautzak ilundu irakitean, irakiten jarri (2 minutu inguru) eta 2 minutuz egosi.
- Xukatu koleoptero batean eta ondoren berehala izozkietara eraman eta sukaldaritza gelditzeko.
- Zabaldu ilarrak geruza bakarrean zartagin xafla handi batean eta izozkailura transferitu. Izoztu ilarrak 45 minutuz.
- Pakete izoztuak izozkailuan edukiontzi izoztuak 1/2 inch-ko buruan, edo astuneko izozkailuko poltsetan sartu. Etiketa izena eta data, eta gorde 9 izarrez lorategian izozkailuan.
- Ko ilberri koilarretako libra batek 1 pintxo izoztu egingo ditu.
Plain Cooked Black-Eyed Peas
1 hazbeteko urarekin 1 kg-ko kazola batean irakiten egosten diren beltz-begi koilarakada eraman.
Behean, estali eta zuritu berotzeko beroa 45 minutu inguru eta 1 ordura. Nahi duzun denboraldirako edo erabili errezeta batean.
Hegoalderuntz aromatizatua Black-Eyed Peas
Begetariano beltzezko ilarrak, frijitu 4 bat ontza hirugiharra edo gatz txerriarekin kazola batean bero ertain baino gehiago gantz arte. Gehitu tipula txikitutako 1/4 eta 1/2 koilaratxo eta jalapeno txikitutako piper fin bat (aukerakoa), eta tipula zeharrargi arte egosi. Arrautzak zartaginean jarri eta urarekin estali. Irakur ezazu; berotu gutxira, estutu eta simmer 45 minutuz ordu 1 arte, edo ilarrak lizunak dira. Gehitu beheko kaiin piper pixka bat, nahi izanez gero, eta gatza eta piperbeltza berria ateratzeko, dastatzeko.
Nola izoztu guztiz prestatutako beltz-ile gorriak
- Jarri oliba beltzak birrindutako ilarrak kazola handi batean edo saltoki batean.
- Bero altuarekin eta urarekin estali. Irakur ezazu.
- Behean beroa murriztu. Zabaldu zartagina eta 15 minutuz 20 minutuz egosi.
- Xukatu koleoptero batean, ondoren, berehala izozkietara eraman eta sukaldaritza gelditzeko.
- Izoztu laranja freskoa xafla freskagarri batean edo paketean izozkailuan edukiontzi edo poltsetan.
- Eska ezazu izena eta data duten poltsak eta 9 hilabete baino gehiagoko izoztu.
- Ko libra koilarakada 1 pintxo izoztu egingo da.
- Desizoztu edo lurrunki laburra leundu eta errezetak kontserbatu edo egosi beltzezko ilarrak egosten direnean erabili.
Oharra: ilar beltzez egindako piper gehienak, hala nola, Hoppin 'John edo Tomatearekin Hot Peppers Black-Eyed Peas , izoztu egiten dira. Pakete nahasketa izozkailuan edo edukiontzi batean, etiketan eta izoztu 6 hilabete arte.
Erosi Freezer Edukiontziak Amazon-era