Errezeta askok arrautza gorringoak deitu ohi dituzte, beraz, hozkailuan arrautza zuriak edukitzeko bete behar duzu, baina horiekin batera zer egin behar den jakiteko, txarra jotzen dute. Hau da arrautza zuringoak izozteko teknika erraza.
Arrautzak bereiztuz gero, izotz kubo erretilua erabil dezakezu. Banatu arrautza erretiluan zehar, erretilu zuria erretiluan bakarrik dagoen konpartimentu batean. Edo arrautza txikitu dezakezu ontzi txiki baten gainean eta arrautza zuria erretiluan sartu.
Pour bakarra arrautza zuriak konpartimentu bakoitzean. Arrautza txikietara handituko da. Jumbo arrautza zuringoak handiegiak izan daitezke konpartimentuetarako, baina gehienak arrautza handiak eskatzen dituzte.
Jarri izotz-kubo erretiluan izozkailuan eta izoztu arrautza zuringoak irmoki arte. Pop the eguzki zuriak atera eta zip-top izozkailuan eraman eta izozkailura itzultzeko. Orain, bakarra, bi edo hiru arrautza zuriak arrautza zuri-bakarreko errezeta bat behar duzunean, haiek dituzu, premedizatuak, zure esku. Just kubo askok desegiteko, arrautza zuri bat ordezkari bakoitza, hozkailuan eta erabiltzean behar den bezala.
Arrautza zuriak bolumen osoa emango du giro-tenperaturan. Horrela, arrautza zuria guztiz hozten denean hozkailuan, utzi giro-tenperaturara iritsi aurretik. Errezetak That Leftover Egg White erabiltzen duten .
Era berean, begirada bat nola soberako arrautza gorringoak izoztu .