Poloniako zopako edo zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) errezeta ugari dago sukaldari gisa. Azenarioak niretzat gehitu eta oilasko stock edo landareen oinarrizko eta hirugiharra edo haragia koipeak erabiltzea gustatzen zait. Amaitutako zopa krema daiteke, nahi izanez gero, oharraren argibideak jarraituz, azpian.
Zer behar duzu?
- 4 ontza hirugiharra (4 zerrendatan, diced)
- 2 tipula handi (fin txikituta)
- 2 azenario handiak (zuritu eta fin-fin txikituta)
- 1 apioa apioa (fin-fin txikituta)
- 2 kilo patatak (zuritu, 1 1/2 hazbeteko kubo moztu)
- 8 cups oilasko stock (edo landare stock, beroa)
- 4 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
- 1 erramu hosto
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Kazola handi batean, egosi hirugiharra koipe batzuk prestatzen hasi arte. Gehitu tipula eta salteatu zeharrargitsu arte. Gehitu azenarioak, apioa eta patatak eta salteatu astiro-astiro 5 minutuz, baina ez marroi.
- Ondoren gehitu beroa stock, perrexila eta erramu hosto. Irakur ezazu. Beroa murriztu eta simmer, estalita, 20 minutu inguru edo barazkiak samurrak diren arte. Kendu erramu hostoa, doitu ongietorriak eta zerbitzatu beroa perrexil xehatu osagarriarekin (nahi izanez gero) eta zekale arin argia .
Oharra: Nahi izanez gero, zopa labean bi koilarakada eratorritako irina nahastu daiteke, 1 Kopako krema garratza eta tenperatura zopa beroarekin. Itzul ezazu krema garratza tenperatura zopa krema egiteko eta irabiatu zopa simmers arte, baina ez du irakiten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 208 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 743 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 13 g |