Laranja pikantea eta Jalapeno plantxan egindako ganbak

Ganbak plantxan errazak dira mermelada eta jalapeno piperekin zaporea, baratxuri freskoa, cilantroa eta karea. Hot saltsa (Texas Pete erabiltzen dut) eta jalapeno piperrak gehitu beroa, gozoa laranja marmelada gozotasun ukitu bat gehitzen den bitartean.

I marinadean ordu bat baino gehiago gomendatzen dut. Bestela, ganbak nahiko gogorra izan daiteke egosi denean. Zitrikoen eta ozpinetako marinadean, "egosten" egingo da ganbak denbora gehiagoan zehar.

Zer behar duzu?

• 1 Kopako lima zukua freskoa
• 1/2 Kopako kakahuete-olioa edo arto-olioa
• 1/3 Kopako ozpin baltsamikoa
• 1/2 Kopako laranja-mermelada
• 2 koilarakada saltsa beroa, esate baterako, Tabasco, Texas Pete edo Frank
• 2 koilarakada kosher gatza
• 2 koilarakada piper beltza
• 4 jalapeno piperrak landatu eta xehatuta
• 4 koilarakada txikitutako cilantro txikitua
• 4 baratxuri ale erdi, xehatuta
• 2 libera Jumbo ganbak

Nola egin

1. Nahastu limoi zukua, olioa eta ozpina elkarrekin zartaginean eta jarri bero ertainarekin. Gehitu gozoa laranja-mermelada, saltsa beroa, gatza eta piper beltza; ondo nahastu Gehitu Jalapeno piper mincedak, cilantro eta baratxuriak. Ekarri simmer bat. Kendu beroetatik eta hoztu erabat.
2. Kazola zuritu. Egin ganbak bakoitzaren atzealdeko azaleko azalera labana txiki eta zorrotz batekin. Ilundu iluna atera edo labana punta-puntakoa atera. Errepikatu gainerako ganbekin eta garbitu ur hotzetan.

1. Antolatu ganbak beirazko plater sakon batean edo janari trinkoen poltsa astunetan jarri. Pour marinade nahasketa ganbak gainean, edukiontzia estali edo zigilatu poltsa, eta hoztu 30 minutu inguru 1 ordu.
2. Parrillan egurrezko parrillan edo gas parrillan eginda arte, 3 eta 4 minutu inguru alde bakoitzean. Edo frijitu txanpinoi bat zartaginetik 4 hazbeteko inguru 4 eta 6 minutuz.

Ere gustatu zaizu

Saskiaren pastelak Sriracha maionesarekin

Limoi eta Perrexilarekin egindako Ganbak Bakailao Scampi

Ganbak eta Andouille Saltxitxa Gumbo

Hegoaldeko ozpinetako ganbak, aneta freskoarekin

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	456
Fat guztira	20 g
Gantz saturatua	4 g
Fatik gabekoak	9 g
kolesterola	302 mg
Sodio	1.726 mg
karbohidratoak	34 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	38 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)