06/01
Aukeratu Firma Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Aukeratu yuca sustraiak (cassava) sendoak direla eta ez dituztela lekuak edo lekuak bigunik. Sustraiek usain fresko garbia eta zurizko zurizko zuloa izan behar dute mozten denean. Sorguneak usteltzen edo desintegratzen dira lekuak bigunak marroiak eta putrezko usaina.
02 de 06
Ebaki Yuca Piezak
Hector Rodriguez Sukaldaritzan yuca (cassava) prestatzeko, punta-puntako muturrak moztuz hasten dira. Ondoren, erroak zuzenean gurutzatu behar dira, 4 eta 6 hazbeteko luzera gutxi gorabehera.
03 de 06
Yuca Skin zuritu
Hector Rodriguez Jarri erroko piezak amaieran. Labana zorrotz bat erabiliz, moztu yuca erro-zerrendatan zuritu arte erabat zuritu arte.
Oharra: ez da gomendatzen barazki zopil bat zuritutako yuca (cassava), zuritu oso lodi eta normalean argizarizko estaldura estalita dagoelako.
04 de 06
Ebaki zuritutako Yuca errautza Half in
Hector Rodriguez Ebaki zuritu yuca root (kabaoa) erdiaren luzera, zurezko zatia esekitzeko. Ondoren, moztu yuca erdiak luzetara erdi-erdian, erroak orain luzatutako makilen artean zatitzen dira.
05 de 06
Kendu Woody Core
Hector Rodriguez Ebaki yuca wedge bakoitzaren barrualdea, egur-muinoa kentzeko eta baztertzeko. Yuca root (cassava) errezeta edo denda batean egosten prest dago etorkizunean erabiltzeko.
Aholkua: lehenik yuca prestatu ahal izango duzu eta, ondoren, kentzea. Hala ere, gomendagarria da kukara kentzeko sukaldaritza aurretik.
Oharra: Yucca zuritu lau urteren buruan hozkailuan gorde daiteke edo hainbat hilabetez izoztu dezakezu.
Kontuz: Yuca root (cassava) inoiz ez da gordinik jan behar. Azido prusia (azido hidrozainikoa), zianuroaren intoxikazioak eragin ditzake. Root sukaldaritza ondo azido kentzen eta jan segurua egiten du.
06ko 06
Yuca errezeta erabilita
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) Karibe sukaldaritzan oso garrantzitsua da. Begiratu errezeta horiek aniztasuna eta landare tuberkulu hau prestatzeko modu ezberdinak islatzen dituztela.