BRR. Egoera bero batean bizi ez bazara, kasu horretan, seguruenik, igerilekuan banatzen ari zara, baina hemen ipar-ekialdean ... BRR. Urteko ekaitza "mende erraldoi" handiak 30 urte baino gehiagotan utzi gaitu, elurrez gain, eguneroko dosi bat besterik ez dugu lortzen, haize zorrotzak eta neguko islatze orokorreko sentimenduak. Etxean egon nahi baduzu, arropa erosoa jantzi, ohera igo eta zerbait bero handi bat jaten baduzu? Bai, ni eta niri gutxienez apirilera arte egongo naiz.
Beraz, etxeko zopa kopuru astun handiak ezinbestekoak dira eta espeziearen dosi ona ematen dieten adixkak dira. Ez dut zopa guztiak kontserbatzen esaten, baina beti aurkituko dut apur bat. Saltsa eta soja. Za'atar eta curry hautsa eta kuminoa gehitzea gustatzen zait nire kremazko zopekin, erosotasuna eta jaurtiketa nahasketa egokia lortzeko.
Azalorea seguruenik nire barazki gogokoena da eta fantasiazko zopa egiten du. Baina zapore arrunta oso handia da kuminaren erretzearekin. Eta belusatua ehundura ezin hobea da txitxiri kurruskari batzuekin. Zalantzarik gabe, Croutons baino interesgarriagoak dira eta orain bero eta pozik nago.
Zer behar duzu?
- Zopa egiteko:
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula (zuritu eta xerratan)
- 4 cups oilasko stock (gantz txikia, sodio baxua onena da)
- 2 cups azalorea florets
- 1 handi gozogintza patata (zuritu eta laurdenekoa)
- 1 koilaratxo kuminoa (edo gehiago dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 Kopako esnea
- Gatza eta piperbeltza dastatzeko
- Txitxiri kurruskaria egiteko:
- 1 oz (gutxi gorabehera 15 oz.) Garagardo (xukatu eta garbitu)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
Gehitu oliba olioa zopa handi bateriarekin eta zuritu eta xerratan tipula batera. Sautatu minutu batzuk bero ertaineko tipulak kolorea hasiko den arte. Berotu beroa eta gehitu oilaskoa, ondoren, patata frijitua, azalorea eta kimu. Ekarri irakiten, estali, gutxitu beroa eta 25 minutuz simmer.
Murgiltzea (makila) irabiagailua edo irabiagailua erregularra erabiliz, zopa purea.
Gehitu esnea, gatza eta piperra.
Zopa sukaldaritza den bitartean, gehitu xukatu eta garbitu entsaladak oliba olioa, koipe eta baratxuri hautsarekin. Hozkailuan eta labean errea dezakezu labean 400 gradutan 20 minututan edo, nik egin dudan bezala, hozkailuan mahai gainean jarri eta noizean behin nahastu. Gatza eta piperbeltza eta egosi zopa gainean zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 263 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 422 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 13 g |