Ez nago ziur apaingarriko zopa hori deitu behar den ala ez, osagai gozoak, bihotz onekoak eta osasuntsuak beteak baititu. Zopa betetzeko bazkaria ezin hobea egiten da, afari bat hasten da, edo otordu labean zerbitzatzen den afari atsegina, edo, agian, arroz egosia gehituz (ikus beheko errezeta).
Mahasti aza ere Pointed, Hispi edo Hearted bezala ezagutzen da eta berde aza da, bereizgarria, forma baino gehiago adierazi du. Zohikazuna zopa berezi bat da, egosi eta sueztitu egiten den bezala, sukaldaritza azenario ederra egiten du, patata frijituak edo beste edozein metodo flash sukaldaritzan.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 ozpinetakoak (zuritu eta fin-fin txikituta)
- Azenarioa (moztua eta fin-fin txikitua)
- 1 apio-makila (moztutako eta fin-fin txikituta)
- 1 baratxuri ale (zuritu eta fin-fin txikituta)
- 3 xerra bizkotxo hirugiharra (edo pancetta, kubo txikitan xerratan)
- 1 Ahozko aza (moztutako eta fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada saltsa fresko hosto (fin txikituta)
- 1 litroko (2 pinturen) barazkien stockean
- Dash itsas gatza
- Dash piper
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
Nola egin
Oliba olioa berotu zopa gogorrean. Olioa berotzen denean (baina ez gehiegi beroa eta, zalantzarik gabe, ez erretzea), fin-fin txikitutako ozpinak, azenario moztuak, apioa, baratxuria eta hirugiharra edo pancetta kuboak gehitu.
Mugitu ondo barazkiak olioarekin estaltzen dituztela ziurtatzeko. Itsaski gatza eta piperbeltza barazkiak denborarekin.
Gehitu ur koilarakada urarekin zartaginean eta ondoren barazkiak egosi ertainarekin eta bero baxuko beroarekin. barazkiak barazkiak sortzeko ura gehitzea, beraz, barazkiak egosi beharrean bigunak bihurtzen dira.
Ziurtatu barazkiak ez dituztela birrindu eta erre, behar izanez gero ur apur bat, eta irabiatuz.
Barazkiak leuntzen direnean, gehitu aza xerra eta salbia hostoak. Nahastu ondo beste barazki batzuekin.
Gehitu azukrea eta zopara irakiten jarri eta beroa berotu. Berotu 5 minutuz, eta orduan, zopa egosi egingo da - bost minutu inguru. Begiratu gozagarri eta gehitu gatza eta piperra behar izanez gero dastatzeko.
OPTIONAL: Une honetan arroz egosi txiki bat gehitu dezakezu, iraunkortasun handiagoa izateko. Gehitu arroz egosia eta minutu batzuk prestatu arroza berotu arte.
Pour zopa zerbitzatu ontzi beroetan eta, ondoren, marmelada parmesano freskoarekin hautseztatu.
Ogia eta gurinarekin fresko, ogi xehatuarekin zerbitzatu, soda ogia ederra da zoparekin.
Zopa hau janari freskoenean jan ohi da onena, hurrengo egunerako mantenduko da baina ez da izoztuko.
Errezeta hau Love Your Greens-en oinarritzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 320 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 425 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 11 g |