Txerriki zurtoin errea txingarretan patatak eta alboko barazkiak otordu gozoak egiten ditu edo sandwichak birrindu barbakoa saltsarekin.
Txerri-ipurdia edo boston ipurdia, izen hori eman arren, txerriaren sorbaldaren goiko aldean datorren ebaki bat da. Txerri-sorbaldan edo txerriki freskoa ere erabil daiteke errezeta honetan.
Zer behar duzu?
- 4 kilo
- txerri ipurdia (boston ipurdia, edo txerriki sorbalda;
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1/2 koilaratxo beheko kuminoa
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo tipula hautsa
Nola egin
- Berotu labea 450 gradutan.
- Kendu txerrietik kentzeko.
- Konbinatu espeziak eta belarrak eta ondo nahastu. Txerriki guztiak frijitu.
- Bero handi bat zartagin astuna berotu eta alde guztietatik errea. Burdinurtua edo labean labean sartutako zartagina erabiltzen baduzu, utzi txerria zartaginean. Edo, txerriki errea edo gozogintza eramateko. Paperarekin estali.
- Labean jarri labean, 325 F-ko tenperatura murriztu eta 3 orduz errea. Itxi eta jarraitzen jarraitzen du beste ordu batez, edo errea tartekatzen den arte.
- Zerbitzatu txerriki-ogitaz errea birrindu eta barbakoa ertzak eta alboetan edo tortillak zerbitzatzeko, Mexikoko estilo- kondimentu eta toppings batera. Ere egin dezakezu patata purea eta alboko barazki batera zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 443 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 172 mg |
| Sodio | 413 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 47 g |