Txileko Green Soup-ko Cream hau, Pescadero-ko Duarte Tabernan zerbitzatzen da. Duarte ere famatua da bere alkatxofa zopa krema . Gure indecisive gurekin ontzi bat emateko artichoke erdi eta erdi berdea chile prest daude. Errezeta honetan krema zenbatekoa pertsona batzuk uxatzeko. Ez dut normalean krema zopa gehiegi gehitzeko, baina zopa hori asko hobetu eta kantitate handiz eraldatu da. Saiatu gutxiago, behar izanez gero. Edonola ere, zerbitzatu ogia, bertako tortillak edo tortilla patata frijituak.
Kontuan izan zopa hori guztia chili buruz. Beste mota bat erabiltzen baduzu, ondo bukatzen duzun zopa batekin amaituko zara. Bertsio hau pikantea da, bai, baina modu leun batean. Nahi baduzu, benetan pikantea nahi baduzu, probatu jalapeño edo serrano txile bat gehitu nahasketara.
Zer behar duzu?
- 20 fresko eta leuna berde txile handiak (Hatch chiles ezin hobeak dira hemen)
- 1 handi
- tipula
- 1 koilarakada gurina
- 1/2 koilaratxo gatza eta gehiago dastatzeko
- 2
- baratxuri ale, txikituta
- 3 edo 4 edalontzi oilasko edo
- barazki salda (
- Etxeko Chicken Broth zopa honen gain handi bat da)
- 1 kopa
- krema astuna
Nola egin
- Txilin errea estali arte. Horrela egin dezakezu sukalde- topeko metodoa edo txingarraren metodoa erabiliz . Txikitu alde batera utzi gutxienez 15 minutu hoztu; gero azal blistered zuritu . Zurtoinak atera eta haziak kendu eta gero, xukatu ontzi handi batean, zukuak biltzeko.
- Zuritu, moztu eta tipula txikitu.
- Ertain-goi bero ertaineko pot batean, gurina urtu. Gehitu tipula eta gatza. Egosi, okertuz, tipula biguna izan arte, 3 minutuz. Sukaldean egosi bitartean, zuritu eta txikitu. gehitu zartaginean eta egosi, irabiatuz, beste minutu bat edo gehiago nahasketa oso lurrintsu arte.
- Gehitu txitarrak eta salda (3 cups zopa lodiagoa egiteko, 4 cups gantzagoak zopa egiteko) eta irakiten. Berotu beroa simmer finkorra mantentzeko eta egosi barazkiak oso bigunak eta zaporeak nahastu arte, 15 minutuz.
- Birrindu irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, super leuna arte. Minutu gutxienez 2 minutuz (denbora luze bat dirudi), ehundura belusatua lortzeko.
- Itzul ezazu nahasketarekin potatu eta krema irabiatu. Astiro berotu arte zopa berotu arte. Gehitu gehiago gatza dastatzeko, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 274 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 75 mg |
| Sodio | 985 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |