Patata, porrua eta apioa Root zopa

Patata, porrua eta azukre apioa errezeta erraz hau oso atsegina da egun freskoetan edo hotzetan frijitu. Sagar erroa aurkitu ezin baduzu, gehitu patata apur bat eta apur bat zurtoina ordezko gisa. Askotariko landarea poliki-poliki antiinflamatorio, antihistaz, eta sendatzen da gibeleko, digestio eta uraren erregulazioan gorputzean. Porruek gehiegizko mukiak gorputzetik garbitzen dituzte eta arnas sistema sendatzen dute. Zopa hau maite dugu, Asparagus errea on Lezaungo Chevre eta Intxaur Txigortuekin edo Avocado Arrugula eta Goat Feta entsalada bezalakoarekin.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada oliba olioa
• 1 tipula goxoa, zuritu eta txikituta
• 3 porruak, zati zuriak eta berdeak, txikituta
• 1 baratxuri ale, zuritu eta findutako fina
• 3 Yukon urrezko patata ertaina, zuritu eta txikituta
• 1 apio koilarakada, 1 ½ libera inguru, zuritu eta txikituta
• 1 erramu hosto
• 2 baratxuri ale edo udaberriko ura
• 1 koilarakada fin-fin txikituta ezkaia freskoa, marjoram edo albahaka
• Itsas gatza eta piper berria
• Perrexil xehatuta freskoa, aneta edo gerezi hostoak osagarrietarako

Nola egin

1. 4 edo 5 litro pot handitan, berotu oliba olioa bero ertainaz.
2. Tipula, porrua eta baratxuriak gehitu, eta salteatu tipula zeharrargiora arte, 5 minutu inguru.
3. Gehitu txikitutako patata, apioa eta erramu hostoa.
4. Mugitu barazkiak, eta ondoren gehitu stocka.
5. Ekarri irakiten zopa, zartagina estali, gutxitu beroa eta 20 minutuz simmer, edo barazkiak sardexka arte.
6. Gehitu ezkaia, itsas gatza eta piperra dastatzeko.

1. 5 minutu gehiago prestatu.
2. Kendu erramu hostoarekin eta irabiagailu bertikalarekin purearen zopa.
3. Zopa jarri ontziak eta osagarriak belar freskoekin.

3 zentimetro edo 6 zopa inguru egiten ditu.

Aldaketak: Era berean, zerbitzatu aurretik, espinakak txikitutako edalontziak batzuk gehitu ditut. Zopa beroa nahikoa da espinakak nahasteko, beraz samurra da eta elikadura osasungarri gehigarria gehitzen du. Espinakak zopa barrutik edo zurbileko kolore berdinarekin zerbitzatzeko balio dezake.
Laranja zuriko zopa zurbila lortzeko, gehitu bi ertaineko txikitutako azenarioak, tipula eta porruarekin, eta ordezko Yukon urrezko patatak. Aldaketa honek beta-karotenoaren eta beste anti-oxidatzaileen dosi handia eskaintzen du, eta A bitamina, bitamina C, manganesoa eta zuntz. (Aldaketa hau egiten baduzu eta espinakak gehitu nahi badituzu, ez ezazu purea, zopa apur bat bereziki atsegina den marroi kolorekoa bihurtzen baitu).
Nightshade buruzko oharrak (Solanaceae) Barazkien familia: Patatak ez bezala, patata gozoa EZ da Solanaceae-edo gailetak barazki-familiako eta, ondorioz, ez dute alergia hanturazko erantzuna laguntzen dutenean ohikoa izaten da artritis duten pertsonak jaten dituztenean gaueko barazkiak. (Beste gau-otorduak kanpai piperminak, berenjena, pepinos, tomateak, tomatilloak, pimentuak, Capsicum familiako piper gozoak eta beroak daude, besteak beste, Cayenne eta paprika).
Copyright 2012: Jen Hoy

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	165
Fat guztira	5 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	0 mg
Sodio	185 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)