"Kalabazin Basil Zopa hau super goxoa eta osasungarria da", dio Giora Shimoni. "Eta harritzekoa da erraza prestatzea. Salteatu tipula, baratxuria eta kalabazin bat bakarrik, gehitu ura eta espeziak, simmer eta purea. Kalabazin zopa hau beroa edo hotza izan daiteke. Ostiral gauean afaldu eta hotz jaten dugu. Sabbath bazkaria, nire seme-alabek beren challah zopa sartu nahi dutelako ".
Giora zerbitzurako iradokizunak: Croutonekin, zopa edo fruta freskoekin edo ogi birrindua zerbitzatu.
Miriren Errezeta Testing Oharrak eta aholkuak:
- Shimoniren jatorrizko errezeta 5 eta 6 ur edalontzitan eta 2 eta 3 koilarakada paretako oilasko zopa hautsa deitzen zaio. MSG eta osagai artifizialak saihestu zopa hauts gehienetan nahasketak saihestu nahiago dut, eta prestatu landare barazkiak ordez. (Imajina Foods No-Chicken Broth aukera ona da zapore gaziagoa duen pare-zopa nahi baduzu).
- Kalabazin handiak askotan urtsuagoak eta txikiagoak baino txikiagoak dira. Kalabazinarik gabea badaukazu zurixka zuri batekin uzten baduzu, denborarekin dastatu belar gehigarriekin edo espezia nahasketa gogoko batekin. Aneta freskoa edo curry hautsa ondo funtzionatzen dute.
Miri Rotkovitz-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada oliba olio birjina estra
- 3 tipula erdi (zuritu eta txikituta)
- 5 baratxuri ale (txikituta)
- 3 kilo / 1400 gramo kalabazin (7 eta 8 kalabazin ertain, moztutako eta txikituta)
- 1 Kopako albahaka hostoak (josia, freskoa)
- 4-5 edalontzi landarea
- Itsas edo kosher gatza dastatzeko
- Dastatzeko piperra
- Perrexil lehorrak dastatzeko
- Aukerakoa: beste espezien nahasketa gogokoenak (curry powder, ras el hanout, eta abar).
- Aukerako osagaiak: belar freskoak (albahaka, aneta, tipulina, etab.)
Nola egin
1. Bero ertain eta goi-erditik bota daitekeenean, berotu olioa. Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria, eta salteatu tipula biguna eta zeharrargi den arte, 5 minutuz.
2. Gehitu txikitutako kalabazina eta salteatu apur bat bigundu arte, 3 eta 5 minutu inguru.
3. Gehitu albahaka, 4 cups of stock, eta perrexil lehorrak. Irakur ezazu. Beroa murriztu eta simmer, estali zati bat, kalabaza nahasketa purua nahikoa arte, 25 eta 30 minutu inguru.
4. Erabili murgilariaren irabiagailua zopa pure arte leuna arte. Zopa lodiegia bada zure zaporea lortzeko, nahi duzun koherentziarekin osatutako balioa ematen du. Itsas edo kosher gatza, piperra eta espezia nahasketa gogokoena dastatzeko denboraldia, nahi izanez gero. Askotariko edalontziak eta osagarrien azpilan sartu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 97 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 236 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |