Patata eta aza patatarekin erretako kutxa errezeta erraz dastatu daiteke Ekialdeko Europan egindako behi eta aza labean zapore gozoa eta gazia nahasiz. Behin behi-haragia labean, ordea, errezeta honek txerri-txuleta eskaintzen du, zapore eta ehundura apur bat eskaintzen baitu.
Txerri txuleta ezagutzen ez baduzu, ebaki honek ez du inolaz ere txerri baten osagaiekin zerikusirik. Besaulkia goiko sorbaldaren muturrean dago (sorbalda beheko aldea picnic da). Ebaki hau Boston izkina bezala ere ezagutzen da.
Hondarrak izaten badituzu, zopa edo bazkari bihurtu ahal izango dituzu fideoak baino gehiago. Kuxin kuxinaren esnea hautagai ona da sukalde motelean edo presiozko sukaldeetan, fabrikatzailearen jarraibideak jarraitzen badituzu.
Zer behar duzu?
- 3 kilo boneless ketua ipurdia ipurdia
- 3 koilarakada azukre marroia
- 1 ertain eta handi aza, 8 pieza moztu
- 5 piperbeltz beltz
- 6 patatak ertainak, zurituta baina ezkerrean
Nola egin
- Jarri holandar labean ipurdia kazola batean edo saltoki batean. Gehitu ura estali eta gehitu azukre marroia. Cover pot eta irakiten.
- Kendu beroa eta egosi simetrikoa, partzialki estalita, 2 orduz. (Txerri-txuleta 40 minutu inguru behar da libra bakoitzeko).
- Sukaldaritza prozesuaren erdian (ordubete igaro ondoren) gehitu aza eta piperbeltza. Hartu irakiten, gutxitu beroa eta jarraitu simmer.
- Sukaldaritza denbora aurretik 30 minutu lehenago, gehitu patata osoa. Irakiten itzultzeko, beroa murriztu eta simmer jarraitu, zati estalita, patatak eta haragiak samurrak diren arte.
- Transferitu haragia ebaki taula eta xerra. Antolatu platera bat aza zatiekin eta patatarekin. Gorde sukaldaritza ura azenario zopa goxoa egiteko.
Txerri ketua edo freskoa egiteko erabilerarik gehiago
Txerriki-haragiaren ebaki zehatz hau erabiltzen duten hainbat errezeta daude, esate baterako, mahats beltz kristalezko kristalak . Glutenik gabeko abrikotxazko kontserbak egiten duen glaze soil batek mahats-lepokoa eta mamitsuena da. Gozatu patatak eta barazkiak xerratan edo ogitartekoak birrindu.
Bizkotxoa sorbalda freskoarekin errezeta hau barazkiekin batera , txerri txuleta gordinik txipiroiak, patata goxoak eta aza egosten dira bazkari osoarekin. Fallatzeko errezeta ezin hobea da kalabaza eta txerriki sorbalda hirugiharra eta tipula . Kalabaza fresko xerratan tipula horia saltsa hirugihar gantzetan saltzen da eta oilasko salda eta espeziak egosi ondoren, txerri-saltsa salteatuarekin nahasten dira.
Eta, jakina, txerri txuleta ezin hobea da txerri bota. Zer egiten du Ipar Carolina estiloko txerrikumea, piper gorri xehatua duten sagardo ozpin saltsa da eta zerbitzatzen da. Asteburuko bazkari ederra egiten du babarrunak, patata-entsalada edo patata frijituak, eta slaw.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 661 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 197 mg |
| Sodio | 180 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 65 g |