Yakiniku donburi, edo yakiniku don, ontzi parrillan eta barazki plantxan plater japoniarra da ontzi batean. Donburi literalki katilu bihurtzen da, baina proteina proteina, itsaski eta arrautza arroza zerbitzatzen duten barazkiak ere aipatzen ditu. "Donburi" terminoa sarritan erabili ohi da "don" batekin.
Japonieraz, "yakiniku" normalean haragia denez, irekita dagoen gariari erreparatzen zaio, ordea, haragia edo platera sukaldaritza metodo korearra ere aipa daiteke.
Zer behar duzu?
- Yakiniku Sauce:
- 1/4 kopa
- soja saltsa
- 2 koilarakada koilarakada
- 2 1/2 koilarakada azukre zuri granulatua
- 2 koilarakada
- Sesamo olioa
- 1 ale
- baratxuri
- 1 1/2 koilaratxo lurrean sesamo zurixka errea errea
- 1/2 koilaratxo sesamo zurixka errea
- Yakiniku arroz ontzia:
- 3/4 libera fin-fin ebaki behi, hala nola japoniar Shabu-shabu behi moztu edo sukiyaki behi moztua; Gutxienez xerratan hegal edo txuleta behi ordezkatu daiteke
- Aukeratutako barazki sortak: horia, laranja edo gorria, kanpai piperrak, babarrunak, brokolia, haurra bok choy eta abar.
- 1/4 tipula horia
- Oliba olioa
- 3 edo 4 cups arroz marroia edo zuria egosi
- Aukerako osagarria: hainbat barazki fresko, esaterako, gerezi tomateak, pepinoak, azenarioak edo apurka birrindutako aza berde edo gorria.
Nola egin
- Arroza zuri edo marroia egosi den errezeta dagoeneko eskuragarri dago. Horrela egin ez baduzu, lurrun arroza zure arroz-sukaldeko argibideei jarraituz.
- Egin yakiniku saltsa. Zartaginean zartagin batean gehitu osagai guztiak yakiniku saltsarekin eta beroa berotu arte. 2 minutu inguru egosi arte.
- Estalkia erabiltzea, yakiniku saltsa estutu baratxuriak kendu eta saltsa jarri.
- Ondoren, barazkiak prestatu. Platerkada handi batean, oliba olioa beroa eta barazkiak ertain eta bero baxuko tenperatura arte: tipula horia, askotariko piperrak, haurra bok choy. Kendu panetik eta albo batera utzi plaka batean.
- Ondoren, egosi behi. Oliba olio gehiago saskiraino gehitzeko berdin aritzeko. Gehitu behi eta egosi arte. Gehitu egosi barazki eta ondoren pour yakiniku saltsa behi eta barazkiak uniformeki armarik gabe. Oharra: nahiago baduzu, behi salteatu eta saltsa baratxuriarekin jarri.
- Ontzi sakon batean, plater arroz beroa. Ondoren, bota behi eta barazki arroza. Hornitu yakiniku saltsa aldean, beharrezkoa denean.
* Oharra: errezeta honen prestatzeko eta sukaldaritzaren orduak suposatzen du lurrunezko arroza dagoeneko erabilgarri dagoela.