Top 7 BBQ Brisket Rub Recipes

Barbakoa handia da zapore geruzen bidez eraikia, eta geruza horiek barbako igurtziarekin hasten dira. Brisket rubs simple edo konplexua izan daiteke barbakoa estilo sorta zabal batean. Baina zure larruazala barbakoa igurtziz hasi aurretik, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude, zenbat uzteko behar duzun eta nola aplikatu. Zenbatekoari dagokionez, benetan ez dago formula berezirik, haragiak eutsi egingo diozu. Lehenik eta behin, zuritu zure paparreko eskuoihalekin eta gero, igurtzi (ez duzu igurtzi behar). Brakketari atxikitzen zaion guztia beharrezko zenbatekoa da.

Denbora, ordea, kontuan hartu behar da. Gustatzen bazaizu gatza edukiz gero, eskuinera aplikatuko zaizu erretzailea jartzen duzun arte. Igurtzi gatz gutxi badago edo ez du inolako arazorik, aldez aurretik ordu batzuk lehenago eska diezaiokezu uzten zaporeei. Haragi gatz kopuru handi bat uzten baduzu, sendatu egingo da eta zaporea gehiago izango da jerky eta barbakoa barbakoa bezain gutxi.

Ez da arrastorik zure gustuekin bat etorriko, baina errezeta horiek arakatzen ari zarenean zure beharretara egokitzen zaren zerbait aurkitzeko ziur zaude.

• 07/01

  Brisket Brown Sugar Rub

  Ketua barbakoa sukaldaritza bikaina zapore gozoa egiten du. Azukrea azukre beltzarekin hasten da ( azukre ilun marroia aukeratu molasses zapore gehigarrian ) eta, ondoren, gatza eta gozagarri uzten du. Xaboia beroa edo epela hautatuz hautsa beroa doi dezakezu.

• 07/02

  Best Odds Brisket Rub

  Azaldu barbakoa oinarriak gainean. Páprika, azukrea eta gatza konbinatzen badituzu, nahi duzun kolorea eta zapore efektua beste osagai batzuek sakoneran gehitzen diren bitartean. Erraz garbitzen da eta erretzeari uzten bazaio berriro hasteko leku ezin hobea da.

• 07/03

  Texas-Style Brisket Rub

  Brisket-zurrunbilo honek bero hotzarekin egiten du, Texas-style barbakoa handia egiten duena. Azukrea errautsarekin gehi dezakezu, beroa moztu nahi baduzu. Azala ere badauka belar eta espezien geruza aberatsa, zure larruazala benetan nabarmentzen duena.

• 07.07

  Barbakoa Brisket Rub

  Gantz hori gatz zati handi batekin hasten da, baina ez kezkatu, gatz lodia erabiliz, poliki-poliki xurgatuko da haragian. Horrek esan nahi du brisketek ez dutela saltiness gehiegi jasoko. Ez aplikatu igurtzi goizegi edo haragiaren azalera sendatzen hasiko da.

• 07.07

  Chipotle Dry Rub

  Chipotle chilies brisketarako ezin hobea den beroa gehitu. Erabil ezazu chipotles lehorrak BBQ hau lehortzeko. (Txipotle chili hautsa erosi ahal izango duzu, baina askoz gehiago kostatzen da.) Zer da chipotle zaporea lotzen duen larruazalarekin batera, laranja iradokizun bat laranja laranja zuritu txiki baten forma da.

• 07/06

  Chili Wet Rub

  Hau babarrun hezea da, edo, deitu ahal izateko, espezie bat itsatsi. Zer lotzen duen barbakoa igurtzi duten zaporeekin limoi-zuku txiki bat da. Azido horrek desorekak apurtzen laguntzen du zaporeak saski batean xurgatu ahal izateko. Errezeta honek chili beroa hauts bihurtzen du, baina beroa alda dezakezu beroa tonu nahi baduzu.

• 07ko 07

  Chili Pepper Rub for Brisket

  Oinarrizko beste barbakoa alfonbratzeko beste oinarri bat da. Zerk desberdina egiten du chili berde finkoarekin. Chili freskoa erabiliz, beroa baino gehiago lortzen duzu. Zer egin nahi duzun chili txikitu eta gero beste osagaiak bota. Chili berdeak belar freskoaren zaporea gehitzen du.