Errezeta tradizionaleko errezeta tradizional honek irakatsiko dizu haragi ketuaren zati handi bat nola egin eta zure larruazala maila oso berrira eramaten lagunduko dizu.
Zer behar duzu?
- 8 eta 10 kiloko (2,5 eta 2,8 kilogramo)
- 1/2 Kopako (120 ml)
- Texas estiloko krema
- Egurrezko patata frijituak (haritzak, fruitu lehorrak, hickory)
Nola egin
1. Preheat erretzailea eta gehitu zurezko txipak (jarraitu eskuliburuaren eskuliburua).
2. Garbitu eta lehorra kendu. Aplikatu Texas-style brisket rub. Jarri erretzailea 8 eta 10 ordu artean. Mantendu erretzearen tenperatura 225-250 gradu F (108 eta 120 graduko C bitarteetan). Jariakortasuna areagotzeko, erretzailea atera behar da 170 gradutara F (77 gradutara C), aluminio paperarekin itzulbiratu eta erretzailean jarri edo labean 180 eta 200 gradu artean F (82 eta 93 gradu artean). azkeneko bi orduetan edo barneko tenperatura arte 190 graduko F (88 gradu C).
Normalean, 8 eta 10 ordu bitarte, haragi zati batek kea ahalik eta xurgatuen duenez, erretzea ere mingotsa izan daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1989 |
| Fat guztira | 106 g |
| Gantz saturatua | 41 g |
| Fatik gabekoak | 47 g |
| kolesterola | 775 mg |
| Sodio | 490 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 242 g |