Zein da filet mignon baino hobea? Bai goxoa eta samurra. Errezeta honek belar lehorrak deitzen ditu , ordez belar freskoekin ordez. Hori eginez gero, errezeta eskatzen duen zenbatekoa bikoiztu behar duzu.
Zer behar duzu?
- 4 filete mignon , 1 1/2 hazbeteko lodierari buruz
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilaratxo / 5 ml erromeroa
- 1 koilaratxo / 5 ml ezkaia
- 1 koilaratxo / 5 mL marjoram
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
- Bero oliba olioa eta baratxuria mikrouhin labean seguru 50 eta 60 segundotan. Kendu eta hozten utzi. Gehitu belarrak eta irabiatu. Utzi freskura 5 minutu.
- Jarri filetean mokoloa beheko beirazko plater batean. Pour belar nahasketa eta txuleta bufanda armarria. Estali eta utzi hozkailuan 2 eta 4 ordu marinate.
- Preheat parrilla bero handiarekin. Zuzenean parrillan txuletak jarri aurretik, olio-parrillan, pinxoin luzeak, tolestutako eskuoihalak eta olioa. Egin 3 eta 4 plateren bidez.
- Txuleta kendu eta bi aldeetan gatza eta piperra. Jarri parrillan eta egosten 5 eta 6 minutuko alde bakoitzean, edo nahi duzun janzteko prestatu.
- Kendu bistatik beroa eta utzi atsedena gutxienez bost minutuz. Zerbitzatu barazki plantxan eta patata purearekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 452 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 644 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 30 g |