Gozogile Thai begetarianoa udaberriko roll errezeta barazkiak eta zapore ditu, errezeta hau harrigarriro erraza da egin. Haurrentzako ganbak ere egin ditzakezu erroiluak eta aperitibo edo jangela handi bat egin.
Lortu laguntza zure seme-alabei edo gonbidatuetatik ibiltzen laguntzeko, eta ez duzu denboraldi goxo-goxo hauetan gurutzatuko. Bonus gisa, udaberriko roll errezeta hau jatetxe gehienetan aurkituko dituzu baino freskoagoa eta osasungarriagoa da.
Zer behar duzu?
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 2 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada
- arrain saltsa (edo begetarianoa saltsa frijituarekin)
- 2 koilarakada karamelu zukua (squeezed)
- 1/4 koilaratxo azukre
- Eggrollsentzat:
- 2 koilarakada olio (gehiago sakon frijitzeko)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 pieza galangal (tamaina txikia edo jengibrea; birrindua)
- 2 tipula berdeak (matchsticks sartu xerrak)
- 1 chili gorria (xehatuta, edo 1/2-1 koilaratxo)
- kaiubi piper )
- 1/2 Kopako aza (birrindua edo fin-fin txikituta)
- 4 to 6 shiitake perretxikoak (matchsticks moztu)
- 1/2 Kopako Tofu (ertaineko enpresak xerratan sartuko dira, edo 1/2 Kopako haurrentzako ganbak)
- 2 cups bean sprouts (gutxi gorabehera)
- 12 udaberriko bilgarriak (izoztuak izoztuak)
- 1/2 cup cilantro (hosto freskoak, gutxi gorabehera txikituta)
- 1/2 Kopako
- albahaka (freskoa, gutxi gorabehera txikituta)
Nola egin
Lehenago frijitu ez baduzu, arrakastarako aholku onena ur pixka bat (olioa baino) olioa gehiegi lehortu dadin gehitzea da. Era berean, saltatu chili piper edo kaiena, udaberriko pikorrik oso leuna nahi baduzu.
- Ontzi txiki batean, irabiatu saltsa osagai guztiak konbinatu. Nahastu azukrea desegiteko. Ezarri albo batera
- Wok edo zartagin handi batean, pour 2 koilarakada olio eta bero ertain-handiko beroa baino gehiago. Gehitu baratxuria, galangal (edo jengibrea), tipula berdea eta piperra. 1 minutu inguru nahastu edo lurrintsu arte.
- Gehitu aza, perretxikoak eta tofu (edo ganbak). Frijitu bezala frijitu saltsa gehitu. Frijitu 1 eta 2 minutuz, barazkiak leundu arte.
- Kendu beroetatik eta gehitu babarrunen kimuak, nahastuz. Gatza egiteko proba bat egitea, arrain edo soja saltsa pixka bat gehiago gehitzen ez baduzu.
- Gurutzeak muntatzeko, jarri udaberriko itzulbiratzailearen estalki lan garbien gainazalean. Koilara labean erabiltzea likidoa drainatzeko, jarri ontzi bakoitzaren betegarri koilarakada bat (bilgarri handiak bete behar dira). Zabaldu estalkiaren zabaleraren gaineko betegarrian: egin beheko 2/3 behera, hurbilago, beraz, ez dago lekurik.
- Martitz fresko eta albahaka erretzea hautseztatu. Tolestu betegarriaren alde ezker eta eskuineko betegarria. Igogailua amaieraraino hurbiltzea eta gorantz mugitzea, gorantz joanda. Seguru zure hatzak ur pixka bat igurtziz eta amaieran keinuka, "itsatsi" itxi egiten da.
- Udaberriko erroiluak frijitzeko, 1 hazbeteko olio bat bota erdi-goi beroarekin edo zartagin batean edo gehiagotan. Olioa saski-itxurako lerroak osatzen hasten direnean, olioaren berotzen hasten da. Behar bezain beroa probatzeko, eraman olioaren udaberriko izkina bat. Sizzle eta egosten hasten bada, olioa prest dago.
- Tongoak erabiltzea, jarri olioaren udaberriko erroiluak alde bakoitzean 1 minutu inguru frijitzeko. Udaberriko erroiluak argia pizten dute urre koloreko marroia ertainerako. Jarri paper eskuoihalak (edo eskuoihal garbikari bat), xukatu gainerako gainerako frijitu bitartean.
- Zerbitzatu udaberriko erroiluak oraindik beroak direnean, Thai pipermin saltsarekin .
A Simple Dipping Sauce
Oso erraza da chili saltsa alternatibo bizkorra egitea udaberriko erroiluak zatitzeko. 1/3 Kopako ozpin saltsa nahastu 3 koilarakada soja saltsarekin. Gehitu txikitutako txikitutako piper gorria edo lehortu txikituta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 79 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 408 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |